從小在山上長大的婦女，沿著山坡尋找北瓜，花了一下午的時間，總算摘到了4顆他們口中所說的魚翅瓜，而烹調方式必須先削皮、去子，然後蒸上半小時，在能下鍋用快火大炒。
因為早期在山區，想要吃到魚翅並不容易，而北瓜的口感和魚翅非常相似，因此就被稱為魚翅瓜，雖然料理方式很多種，但因為魚翅瓜產量少，因此現在的價格，是比一般的魚翅，貴上了1、2倍，不過現在保育觀念越來越種，許多地方更明文禁止販賣魚翅，也讓魚翅瓜更受到民眾親睞。
【影片】出處:民視新聞網
2012年10月17日 星期三
山區種北瓜 溫潤口感似魚翅
早期山區的民眾想要吃到魚翅並不容易，不過他們在山上種了一種北瓜，口感吃起來就像魚翅一樣，因此他們就把北瓜稱為魚翅瓜，只是產量不多，又很少有人懂得烹調方式，因此要吃這種魚翅瓜，花費可能還比一般的魚翅貴上1、2倍。
從小在山上長大的婦女，沿著山坡尋找北瓜，花了一下午的時間，總算摘到了4顆他們口中所說的魚翅瓜，而烹調方式必須先削皮、去子，然後蒸上半小時，在能下鍋用快火大炒。
因為早期在山區，想要吃到魚翅並不容易，而北瓜的口感和魚翅非常相似，因此就被稱為魚翅瓜，雖然料理方式很多種，但因為魚翅瓜產量少，因此現在的價格，是比一般的魚翅，貴上了1、2倍，不過現在保育觀念越來越種，許多地方更明文禁止販賣魚翅，也讓魚翅瓜更受到民眾親睞。
從小在山上長大的婦女，沿著山坡尋找北瓜，花了一下午的時間，總算摘到了4顆他們口中所說的魚翅瓜，而烹調方式必須先削皮、去子，然後蒸上半小時，在能下鍋用快火大炒。
因為早期在山區，想要吃到魚翅並不容易，而北瓜的口感和魚翅非常相似，因此就被稱為魚翅瓜，雖然料理方式很多種，但因為魚翅瓜產量少，因此現在的價格，是比一般的魚翅，貴上了1、2倍，不過現在保育觀念越來越種，許多地方更明文禁止販賣魚翅，也讓魚翅瓜更受到民眾親睞。
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