高餐大學生張廷瑋 麵包工藝揚威法國

2019-02-01
國立高雄餐旅大學廚藝學院烘焙管理系師生遠赴法國里昂，參加第48屆UIBC年輕烘焙師國際比賽，學生張廷瑋昨天打敗各國好手，奪下「最佳藝術麵包工藝獎」，為國爭光。

• 高餐大學生張廷瑋以「台灣原住民族狩獵」，拿下國際賽事「最佳藝術麵包工藝獎」。（記者洪臣宏翻攝）

張廷瑋出身烘焙事業家庭，自小耳濡目染，早就立定志向要在烘焙領域打出一片天。這次在法國得獎作品名為「台灣原住民族狩獵」，展現台灣原住民族為生活打拚的毅力，將栩栩如生的梅花鹿融入創作。他說，想藉由作品展現台灣人的文化、歷史意境與精神，能獲評審青睞非常開心。
（記者洪臣宏）

引用台灣228網站:

http://news.ltn.com.tw/news/focus/paper/1265574