2015/07/12 來源：三九養生堂
麥片的功效
降低膽固醇
麥片對降低膽固醇是很有效的，如果精赤吃麥片對身體的好處也是極大的，對中老年人還有預防心腦血管疾病的作用。
降低血糖
燕麥的作用就是對糖尿病患者是有好處的，因為經常食用燕麥對糖尿病患者是可以降糖和減肥的功效作用。
潤腸通便
經常吃燕麥粥有通大便的作用，對此有很多老年人大便比較干，容易導致腦血管意外的發生，燕麥能夠解便秘這一個優點。
改善血液循環
吃麥片不僅可以緩解生活上的一些壓力，而且還能夠改善血液循環，對骨質疏鬆還有預防的作用，是補鈣效果好的食物。
保濕潤膚
蛋白質是燕麥最主要的成分之一，蛋白質經酶解可得到小分子的肽和胺基酸，這一類分子中都含有親水基團，可以吸收水分或鎖住皮膚角質層水分，具有非常好的保濕功效，還可以滋潤肌膚、營養細胞、促進皮膚組織健康的生長發育。
美白祛斑
皮膚的顏色主要決定於表皮內黑色素含量的多少，人體中的黑色素是由黑色素細胞產生的。燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應的進行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
防皺抗氧化
燕麥中含有大量的抗氧化物質，酚酸類有：咖啡酸、阿魏酸、香豆酸、安息香酸、香草酸、芥子酸、原兒茶酸、水楊酸、沒食子酸、丁香酸等，這些物質都可以有效地清除自由基，減少自由基對皮膚細胞的傷害，減少皺紋的出現，淡化色斑，保持皮膚富有彈性和光澤。
護髮
麥片中所含有的蛋白質可以保護頭髮，鎖住水分，保持住頭髮的光澤，防止頭髮乾枯等功效。
改善骨質疏鬆
燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力，其中含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質更能預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。
減肥
燕麥具有足夠的膳食纖維易產生飽腹感，有利於生理功能的調節和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動最終的結果是減輕體重。
提高人體耐力
經英國科學家發現，運動前吃點燕麥，有助於提升鍛鍊效果。 最新研究發現，運動前3小時吃麥片，可提高人體耐力。 燕麥可以使用人體更快燃燒脂肪，為肌肉運動提供能量。
防癌抗癌
《國際流行病學傳染病學雜誌》刊登的一項新研究表明，吃麥片早餐有助防止乳腺癌。絕經期前女性從麥片等全穀食物中攝入大量膳食纖維，可使乳腺癌危險降低41%。
燕麥營養價值高，其人體所需的8種胺基酸、維生素E的含量均高於大米。燕麥內含有一種燕麥精，具有穀類的特有香味。同時，燕麥又有很好的藥用功效，對預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等病的效果都很好。
燕麥中含有一種很重要的營養物質———可溶性膳食纖維，它主要存在於燕麥麩皮中，加工過程中會有不同程度的損失。選擇燕麥片時要注意，每個小包裝或每100克中的總能量、碳水化合物、可溶性膳食纖維以及蛋白質含量。總能量最好不要超過350千卡，碳水化合物含量不高於60%，可溶性膳食纖維不低於8克，蛋白質含量則應在10%左右。這樣的燕麥片營養損失小，也更均衡。
麥片怎麼吃
食用燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。燕麥片煮的時間越長，其營養損失就越大。推薦的吃法是，生燕麥片需要煮20—30分鐘;熟燕麥片則需要煮5分鐘;熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鐘，中間最好攪拌一次。
一般超市內出售的都是速食燕麥，做法很簡單，直接煮泡就可以了。如果要來點風味的，可以加入不同的配料。一家飲品店中推出的是果汁燕麥飲料。先用一個小鍋，煮開半鍋水後，灑入一茶匙的速食燕麥片，別煮得太稠太糊了，會影響入口的順滑感覺的。待速食燕麥片水煮開後，火檔轉為小火，用勺子輕輕攪刮鍋底，避免燕麥片粘底煮糊。一旦確認燕麥片化開，打入一個雞蛋，並將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟後關火，再沖入一些鮮牛奶和果汁即可，既可以熱飲也可以冷飲。
減肥麥片吃法
材料
麥片少許、小白菜少許、雞蛋1個、鹽、香麻油。
做法
鍋內放水燒開,敲一個雞蛋入內,用筷子在鍋內把雞蛋攪散,把小白菜切碎放入鍋內,等水燒開後一分鐘,把麥片放進去不停的攪動,燒開後關火,加鹽,淋上香麻油即可，麥片不要放太多，不然會很濃的。
鮮奶麥片
材料：(4人份) 鹹味：麥片，3/5飯碗清水或肉湯1碗半，肉丁 、胡蘿蔔、青豆仁各3大匙、鹽1茶匙。 甜味：牛奶4杯，糖適量，麥精片8大匙。
做法： 鹹味：將肉等放進水中煮滾後再放下麥片煮8～ 12分鐘，(雜貨店所買的麥片要煮久些，才會爛) 。加蓋再燜5分鐘後，即可食用。
甜味：1.牛奶以小火加溫，並放下糖溶化後再 加入麥精片調勻即可食用。 2.牛奶在加溫時，要注意攪伴，以免焦底。
結語：看完本文，相信大家對麥片怎麼吃以及麥片的一些功效都有了一定的了解和認識，其實吃麥片對人體有很多的功效，而且麥片含有很多的營養物質，對人體有很多的好處，而且對女性朋友還有減肥的效果，大家平時不妨可以嘗試一下。
原文網址：https://read01.com/Nyoz3P.html
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