台鄉物語: 薄荷葉泡茶的好處薄荷的食用方法

2017年6月1日星期四

薄荷葉泡茶的好處薄荷的食用方法

2016-07-17 20:21:48
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薄荷葉是一種綠色植物，薄荷葉的用處有很多，可以泡茶、做甜點，還可以除腥味，今天就著重說說薄荷葉泡茶的好處，繼續往下看究竟薄荷葉泡茶的好處是什麼，還有薄荷的食用方法有哪些。
薄荷葉泡茶的好處
1將薄荷葉做水，因為裡面含有薄荷醇等因子，會讓人的皮膚產生清涼的作用，尤其對於消炎、止痛都有特別的效果。
2因為薄荷中的成分可以引起人體神經系統的興奮，從而使得人體血管熱脹，促進人體流汗因此有讓人提問下降的作用，可以用於解暑解熱。

3薄荷葉中還含有抗炎劑，對於燒傷燙傷有奇效，不但讓人不那麼灼熱難受，而且可以防止炎症擴散。
4經常吃薄荷葉做的食物，對於膽、肝都具有良好的保護作用，可以用於治療胃潰瘍。

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如果是干品，可以掛上面糊過油炸，做薄荷焦葉吃，同時可以用薄荷焦葉蘸辣醬等調味料一同吃!但是對薄荷過敏的人士不宜食用!
如果你是上火或者有胃潰瘍的情況，那麼不妨每天泡點薄荷葉喝喝，並且在菜餚里加入一些薄荷葉吧，相信會有奇效的。

薄荷葉的作用
薄荷葉有散風熱、止癢的作用。薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良藥。
薄荷能提神解郁，治感冒頭痛、疏熱解毒、健胃腹脹、消炎止癢、防腐去腥。注意孕婦切勿過量薄荷葉的。
薄荷葉是植物薄荷的葉子，味道清涼，薄荷葉具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。

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在食用上，既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。
薄荷學名Menthaspp，利用薄荷葉5～10克，以熱開水沖泡，待香味溢出即可以飲用，這是最為方便快捷的飲用方式。
如果夏季以帶蓋器皿沖泡，可以避免薄荷油揮發，待涼後飲用，「滿腹清涼之感」會讓人心曠神怡。
食療作用
薄荷味辛，性涼;歸肺、肝經;清香升散。

具有疏風散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁的功效。
主治風熱表症，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝鬱脅痛脘脹，瘰癧結核。
局部作用
薄荷水局部應用有清涼、止癢、消炎、止痛的功效。
薄荷醇能刺激皮膚神經末梢感受器，先產生涼的感覺，繼而有輕微的灼熱感。

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緩慢地透人皮內，引起長時間的充血，而達到治療作用。
解熱：小量薄荷能興奮中樞神經，使周圍毛細血管擴張而散熱，並促進汗腺分泌而發汗。因此有降低體溫的作用。
抗炎：薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，能抑制3a一羥類固醇脫氫酶而有弱自，抗炎作用。薄荷所含的藍香油烴對燙傷兔耳有抗炎作用。
薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附著於黏膜上的黏液，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大。
薄荷油有健胃作用，對實驗性胃潰瘍有治療作用，有較強的利膽作用，還有保肝作用。
薄荷油有抗精子著床、抗早孕的作用，其終止妊娠的原因，是由於能明顯降低絨毛膜促性腺激素的水平，也可能與促進子宮收縮和損傷了胎盤有關。

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薄荷茶
材料：干薄荷4錢，冰糖、綠茶少許。

做法：鍋內加2000毫升的水燒開，放入薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用。
干薄荷葉可在中藥店買到，如果你有新鮮的薄荷葉更佳。沖泡比例是1錢薄荷葉配500毫升的水。
功效：清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣與胃腸鬱悶，而且如果有夏季熱感冒，這是一道很不錯的飲品。

薄荷綠豆湯
材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。
做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用。
鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續煮5—10分鐘，盛入碗中即可。
功效：清熱解毒，特別適宜長青春痘的人飲用。
薄荷粥
原料：薄荷5克，粳米50克。
製作：先煮粳米粥，臨熟，入薄荷，再煮幾沸，發香氣即成。用法：空腹服食。
療效：疏散風熱。治風熱感冒，而見發熱惡風、頭目不清、咽痛口渴者。
注意：陰虛發熱、血虛眩暈者慎服薄荷;表虛自汗者禁服薄荷，孕婦勿過量食用薄荷。

此外，薄荷煎湯代茶飲用，切忌久煮。胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食檸檬。蜂蜜不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用，且蜂蜜不宜用沸水沖飲，更不宜煎煮，溫開水放入蜂蜜即可，蜂蜜也不宜放在金屬器皿中。
薄荷的食用方法
秘方1：薄荷湯。將薄荷葉清洗乾淨，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。

秘方2：薄荷涼茶。新鮮薄荷葉清洗乾淨，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻後，日服3-5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。
秘方3：薄荷粥。薄荷葉15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫熱服食。
秘方4：薄荷冰。清水4碗煮至沸騰，加入薄荷葉煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。
秘方5：薄荷茶。用薄荷葉泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷葉中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。
秘方6：薄荷酒。準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。
秘方7：金銀薄荷茶。將薄荷葉，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘，加入蜂蜜即可。
秘方8：薄荷粥。鮮薄荷葉30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

秘方9：薄荷豆腐。豆腐2塊，鮮薄荷葉50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。
薄荷葉食用禁忌
1、懷孕期間的婦女應避免使用。又因薄荷葉有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用。
2、薄荷葉具醒腦、興奮的效果，故晩上不宜飲用過多，以免造成睡眠困擾。