| 新聞報導 - 聖山點滴 | |
| 作者 Mickey | 贊琦 | |
| 2016-01-21 | |
2016年1月21日 天氣 雨天
又到了高麗菜大豐收的季節，高麗菜是台灣最經濟實惠、老少咸宜的青菜，梨山高麗菜又是高麗菜中最鮮甜、甘、脆，讓人一口接一口，高麗菜營養豐富，含有大量的維生素C和纖維素。多吃高麗菜可以降低得乳癌機率，也可以有效預防肺癌和食道癌。多吃高麗菜可以增強體內酵素的解毒能力。 高麗菜飯從小吃到大，但是又不知道怎麼做料理，今天聖山廚房媽媽要為我們示範這道家常卻百吃不膩的高麗菜飯，輕鬆愉快學起來，以後天天都有營養的高麗菜飯可以吃。 材料： 高麗菜1顆切粗絲備用、白米5杯洗淨備用、水5杯、紅蘿蔔、芹菜、黑木耳、豆皮、香菇魯1/4包、聖山特製紅蔥頭酥適量、醬油、鹽、糖、胡椒。 做法： 起油過爆香紅蘿蔔、黑木耳後陸續加入高麗菜粗絲+白米5杯+水5杯+豆皮+芹菜+紅蔥頭酥+香菇魯炒香後，再加醬油、鹽、糖、胡椒調味。 大滾後放入電鍋中就像平時煮飯那樣繼續煮。電鍋跳起來續悶十分鐘，香、Q、柔軟順口的高麗菜飯就可以上桌了。是不是很簡單呢？！ 
引用:台灣大地文教基金會
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2016年1月21日 星期四
聖山日記 20160121(高麗菜飯)
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