減少用油的料理祕訣
健康與美食常常難以取得平衡，為了美味不少人會使用重油、重口味的烹調方式，但在滿足了口腹之慾後，面對走樣的身材、變糟的健康只能懊悔不已。難道對於健康與美味只能選擇其一嗎？其實只要花點心思，改變烹調方式，也能兼顧美味健康。這就來學學怎麼減少用油的料理祕訣吧！
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少油量！口感好更多
祕訣1：避免多油烹調方式
油炸或油煎的料理方式會攝取過多的油脂，其實不少料理都可以將油炸或油煎改成燉、蒸、烤、燙、涼拌等方式替代。如果非得煎不可，那也盡量少油以接近乾煎的方式。此外改用低油料理器具，像是電鍋、微波爐、烤箱、蒸籠等等，都可以減少用油。
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