抽驗攤商豆干 過氧化氫殘留

新北市府衛生局，針對傳統攤商和餐飲店，抽驗豆類製品，檢測是否含防腐劑和過氧化氫，結果發現30件食品當中，兩家牛肉麵店賣的豆干，含有過氧化氫，也就是俗稱的雙氧水，食用後皮膚會有刺痛感、腸胃出問題，衛生局立即通知下架，並追查上游來源。

照片中在大滷鍋裡，滷得香噴噴的豆干，是牛肉麵店供應的小菜，另外還有一大包買回來，還沒烹調過的豆干，新北市衛生局大動作稽查，發現新北市八里這兩家牛肉麵店賣的豆干，含有過氧化氫。

過氧化氫，俗稱雙氧水，有殺菌和漂白的效果，人體食用後皮膚會刺痛、腸胃不舒服，在食品當中不得驗出，但因為可延長食物保存期限，被不肖業者拿來添加。

豆干供應商要衛生局追查貨源，不過卻不肯說出製作廠商，依食品衛生管理法，可處3萬到15萬元的罰緩，提醒民眾，不要購買顏色太白、有刺鼻藥水味的豆干，買回家後用大量清水浸泡並沖洗，以免把添加物吃進肚子裡

出處:民視新聞

http://news.ftv.com.tw/NewsContent.aspx?ntype=air&sno=2012A11S12M1#