| 新聞報導 - 楊緒東專欄 | |
| 作者 台灣大地文教基金會董事長 楊緒東醫師 | |
| 2009-07-13 | |
photo source: 《嘉南大圳之父-八田與一傳》一書
*橘色粗體字為楊緒東醫師撰寫之書評
因為人道的關係，馬上把台灣人的生存，當成自己的責任，若非極大的毅力，無法完成此艱苦的工程，賣命也要完成任務，是八田與一的精神。
其全家人生命，與台灣結合為一體的意志，是要建國的台灣人必須學習的地方。 依八田與一的性格，被交代的事，絕不馬虎。他具有一旦開始工作，一定貫徹到底，直到自己滿意為止的工程師氣質。不顧危險進入未開發、瘧疾、阿米巴痢疾肆虐的地方，盡全力為調查而奔走。 調查結果發現，日月潭是最適當的水力發電水源地，而且是最有利於建設發電廠的地方。至於急水溪築水壩的調查，認為蓄水力不足，且能灌溉的面積不多。但八田與一的報告書中並沒有出現「急水溪不適合建水壩，即使建了也沒有什麼未來性可言」這樣的字句。 因為在實際調查急水溪水壩所能灌溉的範圍時，八田與一一行人向西進行，才發現在貧瘠荒地上耕作的農夫所需要的灌溉面積是如此地龐大。八田與一愣住了。 八田與一認為這麼一大片的土地，唯有灌溉使其變成肥沃的土地，才可望增產糧食。 古川勝三著、陳榮周譯，2005，”渡海的青年技師”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，p.74。 台灣的地主長久以來被清朝的官吏所騙，一有工程就收錢，結果吃了好幾次苦頭，最後工程沒下落，錢卻進了官吏的口袋。 因此地主以為日本官員和清朝官吏一樣騙人，所以他們認為每甲土地所付的十円分擔費，最後仍會被日本官員拿走。他們會這麼想，也是理所當然的。 古川勝三著、陳榮周譯，2005，”宏大的構想”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，pp.89-90。 三十二歲的年輕八田與一沉著地表示他的意見：「這不是技術員的觀點，而是我個人的想法。因為兩個水源每年可供水的面積最多近七萬甲，因此這七萬甲可以收割稻米。而這以外沒水灌溉的地方仍是不毛之地，別說稻米了，連甘蔗及雜糧都收成不好，這種情況將永遠繼續下去。如果這樣的話，有水灌溉的地域可實施近代農耕法，農民收入將增加而變得富裕，但其他農民則永遠繼續封建式的農耕法，無法脫離貧困。同是嘉南的農民，因其耕地不同，被明確地分為富農及貧農，這對台灣的將來絕對不是好現象。我是農家子地，我認為再也沒有比怎樣耕作都不能收穫的農民更慘了。因此我考慮將嘉南平原分為兩三個地域，每兩年輪流給水，讓全嘉南農民都可平等享受到水的恩惠，這麼一來，兩個水源就夠了。有水的地域種米，沒水的地域種甘蔗或雜糧。現在因米價高，農民不喜歡種甘蔗，因此台灣的糖業苦於原料供給不足。這個作法可以解決此問題，並且可使嘉南農民知道什麼是近代農業。所以，除了灌溉嘉南十五萬甲土地。別無他法。」 八田與一長長的說明終於結束了。他由技術者變為農民，站在農民的立場考量，絕大多數的技術者認為，土木技術只造水庫及水路，讓農民有水就好了。如何使用則是別人的事，並不是土木技術者的責任。尋找適當的土地、趕緊建造一個夠堅強而便宜的水壩，才是他們的使命，除此以外不必再考慮。 但八田與一不以為然。儘管建造了一個很好的灌溉設施，如果沒有適當地使用，便失去了意義。而且這個灌溉設施如果沒有改變利用它的農民以及大地，就不能夠說這塊土地獲得重生。總而言之，灌溉工程是為了農民而造，並非為總督府或技術者。八田與一如此想。 古川勝三著、陳榮周譯，2005，”宏大的構想”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，pp.93-94。 人性最偉大的地方，在於能夠立志與奉獻，中國阿九在台灣打混，口是心非、自私自利，會變成ROC的總統，真是台灣人的悲哀。 白天赴嘉南平原的山野測量，晚上則以測量結果來設計及作預算案，在炎熱的天氣下不斷進行。八田與一每天早上五點半從本部出門，晚上伏案到一、兩點，只能睡三、四個鐘頭地超人工作。有時候為節省時間，會騎馬到目的地。雖然每天如此，但八田與一並不覺得苦。因為自己提案的計畫正在實現。每當製成設計圖，夢想就一步一步成真。八田與一的部下阿部貞壽、小田省三、湯本政夫、磯田謙雄等技術員也充分了解八田與一的心情，他們也都是二、三十歲的年輕人。 他們早上五點半出門，晚上將近十二點才入門，睡眠時間只不過四、五個小時而已。但因工作緊湊而生病回台北治療者也不少。 八田與一為避免染上瘧疾，調查工地時常隨身攜帶特效藥奎寧。八田與一若病倒了，嘉南平原想當然也會一病不起。 古川勝三著、陳榮周譯，2005，”亞洲第一的灌溉計畫”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，pp.100-101。 得標建設嘉南大圳的大倉土木組，不但賺不到錢，還犧牲不少工程人員，當時日本政府用在台灣建設經費太多，曾受到不少日本國內壓力，八田與一擔任政府與工程建設的技師，苦不堪言。 嘉南大圳工程主要有大倉土木組(現在的大成建設)、鹿島建設、住吉組、黑板工業等企業參加，其中以大倉土木組承包最多，包括濁水溪發電廠、幹線給水路工程、官田溪排水用隧道工程，以及後來犧牲了不少工人的烏山嶺隧道工程。 大倉土木組和台灣的淵源可以追溯到1874年征台之役時開始。 1871年琉球八重山的69名島民遭遇颱風漂到台灣南部，其中有3人溺死，54人被牡丹社排灣族殺死，此即所謂「牡丹社事件」。因此，西鄉從道率領征台軍出征台灣，在四重溪石門跟排灣族開戰，不但未能折損對方一兵一卒，自己反倒有12名士兵戰死，561名罹患瘧疾病死，無功而退，此戰役稱為征台之役。當時大倉組社長大倉喜八郎和五百名軍伕親身參戰，完成輺重兵的任務，此為大倉組與台灣結緣之開始。不久，因甲午戰爭，台灣割讓日本，大倉喜八郎等渡海來到"土匪"蜂起的台灣，並在台北設立分店。爾後由基隆、台北間的鐵路開始，參與二層行溪埤圳工程、縱貫鐵路工程、桃園埤圳隧道工程、日月潭發電廠工程；同時也參與台北鐵路工廠，以及台灣銀行總行的建築工程，逐漸發展成台灣最大的土木建設公司，經常參加主要工程。 古川勝三著、陳榮周譯，2005，”鎚聲高響的嘉南平原”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，p.113。 擔任組合的技師一個多月後的12月25日，第二個孩子於台北誕生了，他就是長子晃夫。翌年的1921年2月，期待中的組合本部於嘉義下路頭落成，八田與一領著家人搬遷。外代樹雖帶著兩個孩子搬家，但已經不像剛來台時的不安。金澤的父親擔心女兒不善於家事而陪嫁來的女傭因論及親事，搬到嘉義以後就讓她回鄉了。八田開始了一家親密的生活。 古川勝三著、陳榮周譯，2005，”鎚聲高響的嘉南平原”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，p.115。 當時在日本內地，對八田與一將建造的堰堤工程能否成功仍相當質疑。這也難怪，對半水成式堰堤有經驗的技師一個都沒有，而年輕的技師卻將要用此工法建造巨大的堰堤。總督府認為，如果讓日本內地的權威人士調查工地，並肯定這個工程，批判的聲音也許會緩和些。 調查的結果，不僅獲得絕對的肯定，甚至有「絕不是冒險，而是具備使用新工法的條件」這般的好評。 八田與一獨戰批判者的圍攻。 「並非不可能，在美國不是也完成了規模小一點的堰堤嗎？美國人能做，為什麼日本人不能？人們對第一次嘗試的事往往反對。如果沒有成功，人家是不會相信的，所以一定要完成它。因此必須到美國親眼目睹一番。看了才能更加確定，這樣也可消除所有的不安。」 八田與一遂決定訪美。 古川勝三著、陳榮周譯，2005，”鎚聲高響的嘉南平原”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，p.124。 工程越作越困難，技術上的要求越來越高，於是八田參研歐美先進的設備，要求日本政府，能夠協助引進最新型的土木工程機械。 八田如此主張引進大型機械的必要性。 在烏山頭所建造的土堰堤，是以在日本未曾用過的方法施工，當然沒有工程用的大型土木機械。既然負責人八田與一要求引進機械，那也不能反對。 而且八田與一也考慮到嘉南大圳完工後的工程，他的看法卓越且合理。 引進大型土木機械一事，最後決定由八田與一負責採購，費用是四百萬円。烏山嶺隧道和堰堤的工程費是一千六百萬円，機械採購費正好佔四分之一， 由此可知引進的機械數量有多大了。 另外也在東京訂購適用的日本自製的小型機械，而大型機械將從美國採購。 古川勝三著、陳榮周譯，2005，”赴美”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，p.129。 工期長達十年的大工程，犧牲了很多人。 不只烏山嶺隧道工程的犧牲者，也有不少人水土不服而染病喪命。 工程中犧牲者眾，單單組合的員工就有70人，連家人共計134人。 日本人41人，台灣人92人，均成了烏山頭的一埤坏土。 古川勝三著、陳榮周譯，2005，”亞洲第一堰堤”，《嘉南大圳之父-八田與一傳》，前衛，台北，pp.200-201。
引用台灣大地文教基金會:
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2020年5月16日 星期六
嘉南大圳之父——八田與一傳．讀書心得（3）
班禪喇嘛失蹤25年 美國再籲中國放人
| 新聞 - 新聞快報 | |
| 作者 中央社 | |
| 2020-05-15 | |
圖為國際西藏網路（ITN）委託英國法醫藝術家製作第11世班禪喇嘛成年模擬肖像。（國際西藏網路ITN提供，中央社）
11世班禪喇嘛根敦確吉尼瑪（Gedhun Choekyi Nyima）1989年4月25日在西藏那曲出生。1995年5月14日，14世達賴喇嘛依照藏傳佛教傳統，認證他為10世班禪喇嘛的轉世靈童。3天後，根敦確吉尼瑪與家人被中共當局帶走，從此音訊全無。 法新社報導，人權團體稱根敦確吉尼瑪是全球年紀最小的政治犯。 美國國務院國際宗教自由無任所大使布朗貝克（Sam Brownback）表示：「我們會持續施壓中國有關當局釋放班禪喇嘛，讓他重獲自由，也讓世人知道他的下落。」 布朗貝克告訴媒體：「我認為這讓人更加關注，也顯得更加重要，因為中國共產黨持續主張他們有權指定下一世達賴喇嘛。」 布朗貝克說：「他們無權指定下一世達賴喇嘛，就如同他們無權指定下一任教宗。」 官方立場為無神論的中國政府曾表明，將為現年84歲的達賴喇嘛指定繼承者，顯然是希望讓全球的西藏自治運動在沒有精神領袖的情況下逐漸沒落。 達賴喇嘛近來已減少繁忙的行程，但並未傳出有重大健康問題。 流亡藏人媒體「西藏之聲」去年報導，中共官員去年9月出席「聯合國強制失蹤或非自願失蹤工作小組」會議時透露，根敦確吉尼瑪已大學畢業，正在工作。然而工作小組不滿中共官員未清楚交代班禪喇嘛的下落，並再度向中方強調對這起失蹤事件的重視。 Source: 自由時報
引用台灣228網站:
http://www.228.net.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=36409&Itemid=76 | |
美怒斥消滅樣本 中國衛健委認了：為確保安全銷毀病原體
| 新聞 - 新聞快報 | |
| 作者 自由時報 | |
| 2020-05-16 | |
美國指責中國消滅武漢肺炎病毒樣本，中國則表示是基於防範生物樣本病原洩漏、確保生物安全的原則「我們確定了對引起不明原因肺炎的病原體，暫按二類高致病性病原體進行管理。」，圖文中國實驗室運作的畫面。（法新社）
〔即時新聞／綜合報導〕中美針對新冠病毒的溯源，持續掀起爭論僵持不下。美國國務卿龐皮歐（Mike Pompeo）在近日表示，因中國掩蓋武漢肺炎（新型冠狀病毒病、COVID-19）疫情的實際狀況，甚至在今年1月3日就下令要銷毀病毒樣本，導致全世界30多萬人不幸喪生。對此中國衛生健康委員會先駁斥傳言「混淆視聽」，表示為對病原體「進行管理」，毀滅病毒樣本以達生物安全要求。綜合外媒報導，龐皮歐在美國國務院記者會上指出，當時武漢肺炎的吹哨人「李文亮醫師」早在去年12月便發出有關肺炎的資訊，當時中國就應該可以避免病毒肆虐全球和金融危機，但中國卻在1月3日下令要消滅病毒的樣本。 對此，中國衛健委科教司監察專員劉登峰回應表示，在疫情爆發時便立刻展開對病原體的鑑定工作，透過國家級高級水平的專業機構進行病毒檢測，並對病原體的致病性保持高度警惕。但基於防範生物樣本病原洩漏、確保生物安全的原則「我們確定了對引起不明原因肺炎的病原體，暫按二類高致病性病原體進行管理，對採集、運輸、實驗活動、銷毀等等做出了明確的生物安全要求」。 劉登峰稱，法律法規對高致病性病原微生物樣本的保存、銷毀、實驗活動等都有比較明確的要求，「對於實驗室條件達不到生物安全樣本保存條件要求的，應就地銷毀或移交專業的保藏機構保管」。 隨後劉登峰指出，1月3日有關當局印發了相關文件，是為了防範實驗室生物安全的風險，防範不明原因病原造成的次生災害。 Source: 自由時報
引用台灣228網站:
http://www.228.net.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=36411&Itemid=76 | |
港人在台接連遭襲擊 立委推反滲透法修法
| 新聞 - 新聞快報 | |
| 作者 自由時報 | |
| 2020-05-16 | |
立委郭國文昨日舉行「反滲透人身安危優先」記者會，邀請銅鑼灣書店負責人林榮基（右）與會。（記者方賓照攝）
郭國文昨與林榮基、香港邊城青年發言人Kuma等人召開「拒絕紅色勢力，力保人身安全」記者會；郭國文表示，香港歌手何韻詩、香港眾志秘書長黃之鋒與林榮基，來台後都遭遇暴力攻擊，不願看到一再重演，應在法律上予以規範。 郭國文說，只以一般刑法予以制裁，對於幫助敵對勢力滲透的在地協力者而言，不足以產生嚇阻作用，因此提案修改「反滲透法」第六條，任何人受滲透來源之指示、委託或資助，觸犯刑法殺人、傷害、恐嚇、毀損、妨害電腦使用罪等罪入法，加重其刑至二分之一，藉以有效遏止協助敵對勢力人士的不法行徑。 Source: 自由時報
引用台灣228網站:
http://www.228.net.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=36414&Itemid=76 | |
炸白花椰菜(氣炸鍋) /
作法：
1.白花椰菜切成小朵清洗乾淨甩乾，再倒進一點橄欖油拌勻
2.放進氣炸鍋用170度10分鐘，表面會變得微煸微焦就可以了！
3.最後撒上香蒜粉或胡椒鹽或香草鹽，馬上香氣四溢！
氣炸蔬菜能將蔬菜的鮮甜鎖住，同樣的方法還能做茭白筍/馬鈴薯塊/青花菜/四季豆/玉米筍/紅蘿蔔/蘆筍等等
摘自
Rita的幸福家庭日記
氣炸鍋食譜與使用常見Q&A：輕鬆上手各類食材教學 /
是否需要使用鋁箔紙（烘焙紙）？如何清洗？
- 如果是氣炸蔬菜類或帶殼的海鮮，就不需要鋪紙。但如果是肉類或是有沾粉的食物，建議可以鋪上鋁箔紙或是有孔隙的烘焙紙，在清潔上會比較方便。
- 清洗時，可以先用紙巾或用過的衛生紙吸取剩餘油脂，再用溫熱水與洗碗精浸泡一陣子，接著用海綿輕刷，焦化的食物殘渣很快就會乾淨囉。
- 擔心清洗不到的機台上方，可以在料理完畢後，裝點清水進入烘烤，有助於將機台內部殘留油脂溶解化出。
- 清洗後，務必將氣炸鍋內外部都擦乾，保持乾燥。
比較厚的食材應該怎麼處理？
例如：豬排、雞排，這類比較厚的食材，可以先使用中低溫，約160度C氣炸10分鐘讓食物熟，再調整溫度至200度C氣炸約5分鐘，讓表皮更酥脆。但實際的溫度與氣炸時間仍需大家依照食材的量與觀察做調整。
另外提醒，氣炸鍋是利用熱循環的原理來加熱食物，所以不要一次放太多食物，把氣炸鍋的內部都填滿了，空氣無法有效對流，反而削弱氣炸的效果唷。一切仍要遵循說明書的使用方式和建議的調理時間，再加上料理經驗，你一定可以成為省時省力的氣炸鍋高手！現在就來看看愛料理站上的大家都用氣炸鍋做了什麼料理交流一下吧！
氣炸鍋食譜
蔬菜類：杏鮑菇、茄子、四季豆、花椰菜
豆乳雞
紅燒獅子頭
無骨雞腿排
鹽酥雞
海鮮：鮭魚、小魚乾、牡蠣、章魚
詳細內容請看網址如下:
https://blog.icook.tw/posts/133641
2020年5月14日 星期四
台灣神道每日一篇 四月二十一日 談「我執」
| 新聞報導 - 台灣神道每日一篇 | |
| 作者 台灣大地文教基金會董事長 楊緒東醫師 | |
| 2016-04-21 | |
談「我執」
我執人意，雖然微妙，是是非非，自有作裁，有心人應自知。識神用事，往往敗亂真修，合乎天心乃有正理。宜發奮圖強，如如不動。 人人各有偏，乃因視「我」為真，一切之執我，不能得昇上道。以「我」數拾年之身，為善作功，或可達永生之域，若是一味私求短短幾年，即能造無窮之惡業，百世還報，何時了？  延伸閱讀： 台灣神道每日一篇 《台灣神道－同修參讀手冊》新書介紹 《台灣神道－同修參讀手冊》／楊緒東序：就是說－生活的修行 楊緒東專欄
引用台灣大地文教基金會:
https://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=15936&Itemid=1 | |
聖山記事 20200419（樹上的葡萄~嘉寶果）
| 新聞報導 - 聖山點滴 | |
| 作者 贊郎 | |
| 2020-04-19 | |
  葡萄！代姊帶著神祕的微笑，遞過來。皮不太好剝，放進嘴裡，頗甜，帶一點酸，但~咦？怪怪的，好像有膠質，且不是葡萄口味，要努力一陣才能把籽跟果肉分離。 曾在聖山吃到一種特別的果實，外觀很像巨峰葡萄，但它不是葡萄。看到贊裙拍的照片才知道它長在樹上的樣子。原以為這謙卑依附在樹幹上，寥寥數顆的，是山林間土生土長的野果，問過google大神，才知自己孤陋寡聞，據說苗木一棵要價數百元到數千，果實一公斤也數百元。它營養豐富，還是遠從巴西飄洋過海來的！而且1962年就來到台灣，那時各位大大幾歲呢？ 不過聖山上的樹葡萄真的已經野放了，無人照料，在這裡與其他動植物共存，不知它何時來的？不知它怎麼來的？ 本以為它很謙卑的，看到網路圖片，阿娘喂！整棵樹光滑的樹皮擠滿聲勢浩大的黑果實。「密集恐懼症」發作了，雞皮疙瘩都跳出來，密密麻麻擠得像樹幹上的樹葡萄！  青春期的果實^^  從樹幹粗細來看，應是小朋友。  紫黑的熟齡果實  俗稱樹葡萄的嘉寶果，Jaboticaba其拉丁文含意是果皮很厚，很寫實，哈！  沒農藥，放心吃！ 拍攝：贊裙、贊帛 日期：20130331，20170423，20190414 地點：台灣聖山生態教育園區九分福地 嘉寶果小檔案 英文：Jaboticaba 學名：Myrciana cauliflora Berg.(cauliflora指枝幹上開花結果特性) Myrciana jaboticaba Berg. Myrciana tenella Berg. Myrciana trunciflora Berg. 別名：樹葡萄、 木葡萄，拉丁文含意---果皮很厚 科別：桃金孃科(Myrtaceae)嘉寶果屬(Myrciana) 原產地：巴西 分 布： 栽培種，多分布於中南部，屬零星栽培。台灣嘉義農試所於 1962 年自巴西引入苗木，1967年自夏威夷引進種子，多數苗木業者的嘉寶果植株多源自於此。 莖：嘉寶果株高約 2~5 公尺，幹光滑，樹皮甚薄，易脫落，乾淨呈灰白或淡褐色。 葉：葉對生，長卵形或長橢圓形，葉長約 1.5~3 公分，葉柄短，先端尖，全緣，新葉淡紅色，成熟葉為深綠色，四季常綠。 花：為幹生花，花兩性，雄蕊多數，好似一堆亂髮，花托筒與子房連生，白色，花柱細長，呈聚繖花序，開花盛況時，僅見滿株枝幹佈滿細緻綿密白花。 果實：漿果，呈圓型，2~3 公分，狀似葡萄，碩大圓潤，隨成熟度增加，果實歷經淡綠色、紫色、深暗紫色，果皮亦愈趨光亮，果肉多汁且甜，糖度為 13~17 Brix，略帶酸味，香甜可口，熱帶水果風味濃厚；內有褐色種子 1~4 粒。 特性：實生苗木一般在種植後6-10年開始結果。對病蟲害的抵抗力很強，種植上幾乎不需要農藥，一年可收獲四次，但以每年3-4月及8-10月春秋二季所結的果實最甜美。結果前先開白色的小花，花謝後結成綠色的生果，30~50天之後轉為黑色的熟果。 用途：1.觀賞用：終年常綠，樹形優美，可陽台盆植、庭園景觀或盆栽供人觀賞。2.食用：平均甜度為十三至十八度，帶點酸味，具有芭樂、山竺、釋迦及鳳梨等四種綜合味道。果肉透明、柔軟多汁、風味特殊、氣味芬芳、果肉富含維他命C、維他命B1、鈣等等超過15種以上之營養成份，對眼睛的維護尤其具有功效。。新鮮水果除了可以生吃外，也可以做成果凍、蜜餞、果醬和風味極佳的嘉寶果酒。 嘉寶果樹姿優美，全年枝葉濃綠茂盛，一年四季都可開花、結果，也可當庭園植栽。最奇特的是，嘉寶果同一枝幹竟可以同時開花、結果、成熟。 目前在嘉義縣、彰化縣、南投縣一帶都有人種植，產量不算很多。因為鮮果容易失水，存放於室溫下2-3天就會發酵，不耐貯放，除了產地現採或宅配，市場上幾乎未見零售。 台灣的第一棵嘉寶果的品種就是目前還在流行的「沙巴嘉寶果」，據資料庫已經超過一百多的歷史，而是種在淡水地區，聽聞是由日本人引進種植的，不過也聽說此株沙巴嘉寶果早已不存在了。 資料來源： 劉爸植物園 GardenHouse 一個人與花草的生活 認識植物-嘉寶果 延伸閱讀 20130331 聖山趴趴走71 20170423 聖山記事 20190414 聖山記事 道在自然－生態點滴 聖山樹種名錄 聖山簡介 聖山講古系列 聖山點滴系列 The footprint~台灣聖山仙蹤
引用台灣大地文教基金會:
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