| 新聞報導 - 聖山點滴 | |
| 作者 Adam | 贊外 | |
| 2017-02-01 | |
「臺灣學」教育的開拓者鄭正煜老師長子攜全家，從台北回南部過年，特地繞道，于1/26下午參訪聖山。
年前總統府發行台灣新文學之父賴和的詩作春聯，一句「自自由由」或「自自冉冉」各支持者各有立論，卻間接也激發出台灣社會一陣的賴和熱。 鄭正煜老師生前忍著數年癌症的病痛，四處為台灣母語教育與台灣學研究征戰，鄭老師也曾投書痛批台灣教育政策逼台灣學生學太多中國文言文，所以不認識賴和： 「台灣中、小學的文學長期由知識視野極為褊狹的中國文學學者掌控，下未能貼合台灣母土的泥土與生活；上無法接軌世界文學大家的文學心靈，造成台灣學子既未能親聆賴和、呂赫若的心靈脈動，也匱乏親炙莎士比亞、希臘羅馬神話的溫潤，台灣今日電視藝文節目的蒼白、貧乏，正是中國古典文學霸權所造成的災難性後果。」（〈痛斥65%的文言文！〉鄭正煜等人聯合投書，自由時報，2009.10.14） 「天然獨」世代崛起，跟許多年前數位台灣學教育推動者的努力，有奇妙的關聯。 最幸運的小女兒，於朝山路上，踩到聖山守護犬的便便，只好洗鞋底了…，希望她往後自然科的學習能突飛猛進！  （家屬與鄭正煜老師紀念碑合影）  （參觀台灣神社）  （響鐘振民心，台灣 wake up）  （追思牆，勿忘台灣精神） 延伸閱讀： 聖山講古系列 聖山點滴系列 The footprint~台灣聖山仙蹤 20151031 鄭正煜烈士揭碑典禮暨追思大會
引用台灣大地文教基金會:
http://www.taiwantt.org.tw/tw/index.php?option=com_content&task=view&id=16978&Itemid=1 | |
2017年2月17日 星期五
聖山記事 20170201（鄭正煜老師家屬參訪聖山）
2017 聖山同修 聚迎新春
| 新聞報導 - 大地新聞報導 | |
| 作者 台灣大地文教基金會 | |
| 2017-01-24 | |
2017 聖山同修 聚迎新春
時間： 2017年1月28日（六）／初一 14：00～15：00 聖山行春 & 祈安祈福法會 2017年1月30日（一）／初三 14：00～17：00 藝術與人生 講師：謝奕翎博士（贊行）
2017年1月30日（一）／初三 18：30～21：00 治癌醫師溫碧謙談養生氣功
講師：溫碧謙醫師 2017年1月31日（二）／初四 10：00～17：00 生活的修行 講師：楊緒東醫師（台灣大地文教基金會董事長） 地點： 台灣聖山－生態教育園區 謝奕翎博士簡介： 學歷： 2005-2010 英國 University of Northumbria 美術系博士 畢業 1997-1998 英國 University of Southampton 美術系碩士 畢業 1996-1997 西班牙巴塞隆納 Massana 藝術學院 美術系學士 1995-1996 西班牙Granada大學 美術系學士 專長： 油畫、素描、藝術與文化之關係、文化創意產業、造形藝術、藝術創意與認知之研究、觀念藝術之表現研究。 主要經歷： 黎明技術學院助理教授 中央研究院計算中心多媒體 客座講學西班牙巴賽隆納ESCI 大學 客座講學西班牙巴賽隆納埃及美術館 腦袋起了化學變化_ 蚊子藝術實驗室 線條和空間_法國里昂第九區文化中心(獲得國藝會補助) 線條和空間_西班牙(巴塞隆納城) Canfelipa 公共畫廊 Visual Art - Releasing the Light （ IAEA ） The Art practice of 0 and 1 ( 0與1 的練習題) 英國諾先比亞大學 線條和空間 英國倫敦Proud 畫廊 線條和空間 英國Addison Wasley Longman (文朗圖書公司) 過去-現在-未來 西班牙(巴塞隆納城) La Santa畫廊 2010- 博士論文研究主題： 《Buddhist Meditation as Art Practice：Art Practice as Buddhist Meditation》 此論文做為公開參考文獻 著作： 《科技與藝術的美學超連結》 (獲得台北市文化局出版補助)
溫碧謙醫師簡介：
溫碧謙，竹東人，1979年畢業於高雄醫學大學醫學系，1981年擔任林口長庚醫院內科醫師，1982年赴美深造，曾任愛荷華大學台灣同學會指導教授，美國邁阿密大學醫學院教授兼席爾維斯特癌症中心主治醫師，平時看病、教學、研究著述，暇時打坐、修習佛法及練太極拳。綜合個人20多年的經驗，配合生理學、神經解剖學的知識，把氣功、太極拳、打坐及瑜珈的基本精神融合起來，濃縮成「六招養生功法」。
引用台灣大地文教基金會:
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台灣神道每日一篇 一月二十三日( 四相不破修何道？什麼皆不是！)
| 新聞報導 - 台灣神道每日一篇 | |
| 作者 台灣大地文教基金會董事長 楊緒東醫師 | |
| 2017-01-23 | |
心相可以改變面相，有修行者與沒修行的人氣色不同。
阿彌陀佛說人類「我相」太重，每天說到的「我」超過一仟次。 釋佛出家歷經外出四次的覺悟，一死二老三病四生。 修行最大的障礙是修行的外相。
要破四相：
人相：被人稱讚外貌就忘形。 我相：自私相，皆自我感覺良好，不與大家分享福份，只會照顧自己的小圈圈。 壽者相：資深者、年長者、貢高自居。 眾生相：被人吹捧習慣，自我膨脹，忘了自己是什麼貨色。 沒智慧、只有福德，並未能長養內在的修行，這種人容易墮落。 於大地修行的人，要破除四相，如道行不足卻受人膜拜，易從高處往下摔落。 四相不破修何道？什麼皆不是！ 道即是從最自然的生活狀況去修起，回歸自然。 
引用台灣大地文教基金會:
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《期待明天的人：二二八消失的檢察官王育霖》新書發表會
| 新聞報導 - 大地新聞報導 | |
| 作者 台灣大地文教基金會 | |
| 2017-01-20 | |
 點擊上圖可看更多照片 時間：2017年1月19日 地點：二二八國家紀念館
王育霖（1919-1947）台南人，留學日本東京帝大學習法律，認為讀法律才能為台灣人爭取在殖民體制下的平等權利，是首位當日本檢察官的台灣人，自日本回台之後，於新竹地方法院任職檢察官，其行事作風公正清廉、拒絕賄賂。在228事件爆發後不久，於3月14日下午在家中遭六名配槍軍人強行押走，當時年僅27歲的王育霖檢察官，至今下落不明。
《期待明天的人：二二八消失的檢察官王育霖》一書是由王育霖檢察官的兩位兒子編寫，在他遇害時，大兒子才兩歲；小兒子兩個半月大尚在母親的襁褓中，而今他們已是事業有成的社會菁英。 在本書發表會中，王育霖長子王克雄博士提到，父親雖然只有27年的生命，但他要走的路是帶給所有人正義、堅強和幸福。父親覺得台灣人要懂法律，才不會被當時統治台灣的日本殖民體制欺負，也因為成績優異被送往京都任職檢察官，於戰後回台在新竹地方法院擔任檢察官，在任內有多個案件分別有人行賄或上層施壓，但他完全不畏懼強權認為必須嚴辦。但是在國民政府統治下，他的鐵面無私卻，被上司刁難因而被迫辭職，早在70年前他就勇敢地要求司法改革；強調司法應該獨立；司法官堅持護法聖職；尊重法律；維護言論自由等等。 最後王克雄博士提到228事件是一場世紀大謀殺案，有數以萬計的台灣人在三個月內慘遭屠殺，蔣介石的魔手伸入謀殺台灣菁英，現任政府所提的轉型正義應該查清這些事實真相。 次子王克紹醫師提到，自己是與228事件歷史一起成長，只知道小時候母親不准他們兄弟對外說父親是怎麼過世的，住家也都會有特務走動，直到看到有關228檔案及證物，有那些特務名字都在其中，所以看到這本書可以知道所有228的慘案就是一個政治事件。當時的國民政府該負最大責任，其中的元兇就是蔣介石！而白色恐怖就是228的延續，差別在於228沒有經過審判就殺，白色恐怖是經過非法的審判來進行迫害。 228事件紀念基金會薛化元董事長為本書寫序，他提到228事件發生，那些受難者連一張審判書都沒有，簡言之就是不知道怎麼死的，台灣經過大家的努力，好不容易有一點點自由民主的成果，避免歷史倒退是我們這一代共同的責任，面對過去那些不幸事件，進一步如何釐清真相，追究責任避免重蹈覆轍，是非常關鍵的事情。而228基金會作為一個官方成立的基金會，做這件事應該是責無旁貸。他也期待大家在推動轉型正義的時代，把過去228基金會完成的責任歸屬報告進一步的昇華，像行政院調查228報告一樣，成為一個官方的正式報告，也希望能盡速推動完成。要釐清228問題就是要追究本來該負責任的人所要負的責任，那社會才有可能解脫，國民黨迫害人權是不會分本省人外省人的，我們有共同歷史經驗，轉型正義的目的就是不讓歷史再重演。 228至今已70年，但正義是否有得以伸張？看看台灣司法崩壞、不受人民信任的狀況，如果王育霖檢察官還活著，應該會氣憤不已吧！台灣的歷史教育是何等重要，期望蔡政府能有魄力的落實司法改革與轉型正義，讓台灣得以成為真正自由、民主、人權、公義的正常國家。
引用台灣大地文教基金會:
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台灣神道每日一篇 一月二十日 (枉死城的解釋)
| 新聞報導 - 台灣神道每日一篇 | |
| 作者 台灣大地文教基金會董事長 楊緒東醫師 | |
| 2017-01-20 | |
枉死城的解釋
冤枉死掉的人，報復心都很強，不甘心死亡。枉死城是靈界的心理矯正收容所。幫冤死的人做心理輔導，讓他不要擅自到人間報仇。到枉死城去的人，壽命未盡，在等待的過程中，可以在朔望之日（初一、十五或初二、十六）去看見害他的人下場是如何，而讓他平衡、安心等到陽壽盡時，才會去投胎。
地藏王菩薩會到枉死城與地獄，甚至阿鼻地獄，教育它們，聽祂說法。 地藏精神就是一同受苦，在受
苦的時候用同理心來教育。
甘心受罪，就容易脫離業力的輪迴。不甘心、不去面對自己的罪惡，不願面對要承受的痛苦，就無法脫離折磨。 問：生孩子死掉的女人，死後會在污血池？
答：製造出這種傳說的人很壞，乃錯誤的說法。
地獄沒有專門修理女性的污血池，這是中國人製造出來的謊話，因為有「不孝有三，無後為大」的封建思想，重男輕女，怪罪女性，傷害兩性平等。
引用台灣大地文教基金會:
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2017年2月12日 星期日
〈50 Plus〉女兒與父親
2017-02-13
文／呂政達
這是一則問答題：泰國有個廣告這樣說，有一名老爸爸用反悔的聲調說，他對不起女兒，因為女兒小時候，爸爸從不做家事，讓女兒長大後以為只有女人才要做家事，沒有立定傳統性別角色外的志向。如果你也是有女初長成的老爸，對這樣的廣告，做何感想？
加拿大心理學家所做的研究，也和這則廣告得到一樣的結論。反過來是這樣說的：當女兒小時候親眼看到爸爸會做家事，潛意識中，她就知道不是只有女人才注定要待在家裡，長大後，雖然不一定，她卻可以擁有更多的生命選擇。讓我們想像這樣的畫面，一個拿著煎鏟的父親身旁，站著拿聽診器或顯微鏡的大女兒。
通常，當然也不一定會發生啦，女兒進入反叛期後，或者選擇了和父母期望不一樣的方向，會和家裡發生衝突。家裡，那個老爸爸的形象通常不會多說些什麼話，他就只是坐在客廳書房或任何角落，卻發揮著他的影響力。早一代日式教育的老爸爸就像鋼版畫那般的剛硬，到了最近的世代，老爸爸常反省，女兒年輕時沒能跟她們多講一些話，沒有多讓女兒了解一點老爸爸的關心。
但是，許多老男人退休後開始在家裡幫忙做家事，星期天，跟老婆和女兒到菜市場買菜，他也會提供意見。我那天從市場回家路上，就聽見一名父親跟30多歲的女兒講著他以前吃過的烤鴨做法，女兒說：「爸爸，我回家做給你吃。」中年以後，男人跟女兒和家人建立了一層新的關係，我念博士班時的同學靜中，曾經分享她爸爸生病後，她從負責照顧爸爸到與爸爸分享心事的過程。過去，這對父女並不親，但各自的年歲經歷讓他們越走越靠近。「我爸爸臨死前才鼓起勇氣跟我說，他有個心願是要跟我說，他很抱歉，小時候對子女很兇，還打了我。」我問靜中，小時候她爸爸會做家事嗎？「當然，我們最喜歡吃爸爸做的炸醬麵。」
這樣的現實情節，就像是亨利‧方達和珍‧芳達這對父女演的電影《金池塘》，老爸爸和曾經叛逆的女兒在各自步入暮年和中年時，達成了心靈的和解契合。早年的吵架和反叛，抵不上親情的招喚，就像是池塘邊的候鳥歸來。關於親情，老男人不要太早下定論，覺得什麼都是不能改變的，如果年輕時你曾經遠離過女兒、如果還想再多做點什麼。
老爸爸心中存著一份期望，女兒走到多遠還是會回來。女兒心中也有一份不捨，再多麼親的父女最後還得走向告別。
文／呂政達
這是一則問答題：泰國有個廣告這樣說，有一名老爸爸用反悔的聲調說，他對不起女兒，因為女兒小時候，爸爸從不做家事，讓女兒長大後以為只有女人才要做家事，沒有立定傳統性別角色外的志向。如果你也是有女初長成的老爸，對這樣的廣告，做何感想？
加拿大心理學家所做的研究，也和這則廣告得到一樣的結論。反過來是這樣說的：當女兒小時候親眼看到爸爸會做家事，潛意識中，她就知道不是只有女人才注定要待在家裡，長大後，雖然不一定，她卻可以擁有更多的生命選擇。讓我們想像這樣的畫面，一個拿著煎鏟的父親身旁，站著拿聽診器或顯微鏡的大女兒。
通常，當然也不一定會發生啦，女兒進入反叛期後，或者選擇了和父母期望不一樣的方向，會和家裡發生衝突。家裡，那個老爸爸的形象通常不會多說些什麼話，他就只是坐在客廳書房或任何角落，卻發揮著他的影響力。早一代日式教育的老爸爸就像鋼版畫那般的剛硬，到了最近的世代，老爸爸常反省，女兒年輕時沒能跟她們多講一些話，沒有多讓女兒了解一點老爸爸的關心。
但是，許多老男人退休後開始在家裡幫忙做家事，星期天，跟老婆和女兒到菜市場買菜，他也會提供意見。我那天從市場回家路上，就聽見一名父親跟30多歲的女兒講著他以前吃過的烤鴨做法，女兒說：「爸爸，我回家做給你吃。」中年以後，男人跟女兒和家人建立了一層新的關係，我念博士班時的同學靜中，曾經分享她爸爸生病後，她從負責照顧爸爸到與爸爸分享心事的過程。過去，這對父女並不親，但各自的年歲經歷讓他們越走越靠近。「我爸爸臨死前才鼓起勇氣跟我說，他有個心願是要跟我說，他很抱歉，小時候對子女很兇，還打了我。」我問靜中，小時候她爸爸會做家事嗎？「當然，我們最喜歡吃爸爸做的炸醬麵。」
這樣的現實情節，就像是亨利‧方達和珍‧芳達這對父女演的電影《金池塘》，老爸爸和曾經叛逆的女兒在各自步入暮年和中年時，達成了心靈的和解契合。早年的吵架和反叛，抵不上親情的招喚，就像是池塘邊的候鳥歸來。關於親情，老男人不要太早下定論，覺得什麼都是不能改變的，如果年輕時你曾經遠離過女兒、如果還想再多做點什麼。
老爸爸心中存著一份期望，女兒走到多遠還是會回來。女兒心中也有一份不捨，再多麼親的父女最後還得走向告別。
引用自由時報 :
http://news.ltn.com.tw/news/supplement/paper/1077832
〈親子會客室〉美金3塊56分的價值
2017-02-13
文／蔡嘉凌
週末的大超市，人多得讓人沒有閒情慢慢購物，一心只想快快買完東西就可以回家。
正要推車左轉，5步之遠處，有位約小學三、四年級年紀的男孩，手拿著一加侖（3.785公升）的大桶牛奶，不知是太重，還是因為塑膠桶身濕滑，整桶牛奶就掉到地上，也摔破了，牛奶灑了一地，男孩大叫「啊」一聲，立即把在地上的牛奶桶拿起來，他滿臉驚慌。
就在男孩前方約6、7步處、正在挑肉品的父親，聞聲轉身，馬上走過去幫忙，告訴男孩把桶子的破口朝上，不讓牛奶繼續流。
因為忙著找要買的東西，所以我沒有心情停下來看他們父子怎麼處理一地牛奶的後續，不過，我非常驚豔那位父親的態度，沒有責難，沒有壞臉色，只有關心和積極處理問題。在紐約布魯克林第八大道的中國人社區，常常聽到父母大聲斥責孩子，甚至粗暴拉扯、搖甩和猛打孩子，我幾乎沒看過像那位父親如此溫柔體諒意外出錯孩子的家長。
後來，那位父親更讓我難忘與佩服。
在一旁的小男孩，看著父親和收銀員說話，臉上有一點點不安，當收銀員再打上一筆美金3.56元，然後父親拿出社會福利卡付錢，孩子的神情也輕鬆了起來。可以想見，意外摔破了一桶牛奶，在男孩的心裡有多大的驚嚇和壓力，而勇敢誠實地面對和處理問題，可以讓犯錯的人找回平靜快樂的心。
或許，有些人可能會認為，那天的收銀員並不知道他們父子摔破了一桶牛奶，也沒有超市的員工押著他們去付錢，那父親根本可以假裝事情沒發生過，不需要告訴收銀員。更不用說，那父親是拿社會福利卡購物，表示他們的經濟情況可能不好，所以可能還會認為那父親實在太笨太傻。
不過，我想，當男孩看著父親付那筆牛奶錢的時候，除了有如釋重負的輕鬆感，也許在他的心底還有一份深以父親為榮的無比驕傲感。
在金錢與誠實處世之間，那父親選擇後者，而且自然不造作地展現於孩子面前。就這麼簡單，他在一件意外小事裡，將一個美好的人生價值深刻地教傳給他的兒子，他絕對不笨也不傻。
還有，花美金3塊56分，約台幣107元，買回孩子的心安，也買到孩子在未來人生中為人
處世的依循價值，到底，笨傻的是誰？
文／蔡嘉凌
週末的大超市，人多得讓人沒有閒情慢慢購物，一心只想快快買完東西就可以回家。
圖／陳佳蕙
就在男孩前方約6、7步處、正在挑肉品的父親，聞聲轉身，馬上走過去幫忙，告訴男孩把桶子的破口朝上，不讓牛奶繼續流。
因為忙著找要買的東西，所以我沒有心情停下來看他們父子怎麼處理一地牛奶的後續，不過，我非常驚豔那位父親的態度，沒有責難，沒有壞臉色，只有關心和積極處理問題。在紐約布魯克林第八大道的中國人社區，常常聽到父母大聲斥責孩子，甚至粗暴拉扯、搖甩和猛打孩子，我幾乎沒看過像那位父親如此溫柔體諒意外出錯孩子的家長。
後來，那位父親更讓我難忘與佩服。
〈爸爸好樣的〉小錢 卻買回孩子心安
當我去櫃台結帳的時候，剛好那對父子就在我的前面。父親告訴收銀員，要多付一桶牛奶的錢，因為不小心摔壞了一桶。在一旁的小男孩，看著父親和收銀員說話，臉上有一點點不安，當收銀員再打上一筆美金3.56元，然後父親拿出社會福利卡付錢，孩子的神情也輕鬆了起來。可以想見，意外摔破了一桶牛奶，在男孩的心裡有多大的驚嚇和壓力，而勇敢誠實地面對和處理問題，可以讓犯錯的人找回平靜快樂的心。
或許，有些人可能會認為，那天的收銀員並不知道他們父子摔破了一桶牛奶，也沒有超市的員工押著他們去付錢，那父親根本可以假裝事情沒發生過，不需要告訴收銀員。更不用說，那父親是拿社會福利卡購物，表示他們的經濟情況可能不好，所以可能還會認為那父親實在太笨太傻。
不過，我想，當男孩看著父親付那筆牛奶錢的時候，除了有如釋重負的輕鬆感，也許在他的心底還有一份深以父親為榮的無比驕傲感。
在金錢與誠實處世之間，那父親選擇後者，而且自然不造作地展現於孩子面前。就這麼簡單，他在一件意外小事裡，將一個美好的人生價值深刻地教傳給他的兒子，他絕對不笨也不傻。
還有，花美金3塊56分，約台幣107元，買回孩子的心安，也買到孩子在未來人生中為人
處世的依循價值，到底，笨傻的是誰？
引用自由時報 :
http://news.ltn.com.tw/news/supplement/paper/1077829
2017年2月6日 星期一
《金恒煒專欄》司法嘲弄司改
| 不吐不快 - 大家一起來 | |
| 作者 金恒煒 | |
| 2017-02-07 | |
| 行政法院四度判黨產會敗訴，一點也不教人奇怪；司法體系的黨國結構尚未解構之前，不如此才怪。難怪馬英九們會聞訊而手之舞之足之蹈之的表示：「非常振奮。」「他馬的」振奮，不在區區黨產而已，「黨產」不過小事，振奮的是，只要法院、法官、檢察官還是顏大和、周守訓、越方如等，法院還是國民黨開的。 台北高等行政法院院長兼發言人許瑞助一月廿四日親自召開記者會，宣布裁定結果之後，有媒體即以「法官：不樂見一黨獨大」當標題；注意！這個解讀出自藍營電視台，是以藍解藍，絕非反諷。 高等行政法院的裁決理由有五，無一不精采，完全展現了司法的重裝備。下面且拿前三點來分疏，以概其餘。 理由一，是舉憲法第八十條：「法官須超出黨派以外，依據法律獨立審判，不受任何干涉。」老實說，需要鄭而重之的援引形同常識的憲法以證成？不讓人有「此地無銀三百兩」的聯想也難。憲法第八十條，司法果有遵行？引扁案就知底蘊了。特偵組排排站，「辦不了扁案就下台」，有「超出黨派」嗎？臨時換法官，以蔡守訓代周占春，有「獨立審判」嗎？國務機要費，二審判無罪，馬英九馬上召見司法院長、法務部長，警告「不可違反社會觀感」，高等法院如應斯響，立刻「自為判決」，有「不受干涉」嗎？行政法院愛說笑。 理由二，更絕：「行政訴訟之司法功能，在保障人民權益，確保行政權之合法行使，體察法律規範目的，謹守法治原則，避免損及人民之權利。」請問，國民黨橫徵暴斂、蠶食鯨吞來的黨產，司法有作為嗎？黨產會要處理違法違憲的黨產，難道不是要完成上揭「保障人民權益」、「確保行政權之合法行使」及「謹守法治原則」？行政法院寧以今日之矛攻昨日之盾；保障啦、權益啦、合法啦，說的比唱的好聽。 理由三，只引末句就夠逗趣了：「各個政黨必須享有不受國家操縱、支配的自主性，以確保社會領域不會國家化，甚至成為威權支配的工具。」真是義正辭嚴，文情並茂，句句打動人心；這段可圈可點的話，不正是政黨輪替後所以要進行轉型正義、司法改革的源由！今天的法官究竟進步了，攻訐起「一黨獨大」了！不像過去「一黨獨大」的法官，公然在判決書中連連強調八、九次「本黨」。問題是，台灣一黨獨大了六十幾年，司法正是國民黨黨國的幫凶；不要以為打著司法保障之旗，就可以讓人掩蓋東廠本色！ 許瑞助們用司法權當武器，不是挑戰而是嘲弄司法改革。蔡英文，不要睡著了！ （作者金恒煒為政治評論者；http://wenichin.blogspot.tw/） Source: 自由時報／自由廣場
引用台灣228網站:
http://www.228.net.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=27096&Itemid=71 | |
以柯P為師
| 不吐不快 - 大家一起來 | |
| 作者 老包 | |
| 2017-02-07 | |
柯文哲上周玉蔻的節目，批評新潮流：「我就很氣啊！事情都你們惹出來，打不過又跑掉，留下我善後。」圖／取自網路
小英內憂外患：被兩大政治老千夾擊 我重新整理了這一段台灣人最重要的生命歷程，用意在提醒執政者，這一條主軸就是「台灣主體價值」。當執政節奏偏離這一條主軸時，就不容易在社會引發共鳴，執政能量也會漸趨黯淡，而難以揮灑。 因此，當小英新政府的組成，被發現具有「老藍男」特色時，就等於宣告失敗，放棄主軸走向叉路了；類似遭淘汰之馬政權狗尾附庸，實令人扼腕。小英政權開工八個多月以來，空有完全執政之名，卻坐令黨國食物鏈旗幟飄揚，這是令其外傷累累的主因。但在我看來，有外傷也有內傷，那就是小英同時也遭到綠色政黨某大派系的襲擊；而此大派系，正是在演化中的「新黨國食物鏈」。「外傷」大家看得很清楚，「內傷」則比較不容易被察覺，但對小英新政府的傷害卻是顯而易見的──這是民間聲望快速跌落的因素。 從某個角度看，我其實有點同情小英總統的處境。她是一個「涉世未深」的政治素人，陰錯陽差，碰到兩大政治老千夾擊，在政治能量上，形同被當「傀儡」在榨取的提款機。一方面是老藍男取得戰略性重要職位，另一方面則是某大派系在「分贓」，不斷攫取肥缺大位，兼而阻擋「非我族類」的賢能之才，進入新政府體系。 簡單的說，小英總統是遭到兩大詐術老千包圍了，兩大老千各有心虛，相互縱容袒護乃屬必然。因此外界看得一清二楚的勾當，聲音卻很難傳進小英耳裡，從而逐漸被掏空──當民調快速跌到三成多，不滿意度遠高於滿意度，這不是「掏空」，什麼才是掏空？ 新系製造綠營「內憂」的紀錄 新系為何會成為泛綠的內傷因子？這和派系屬性有關。我們說「同志」時，指的是一種「共生」關係，但此派系卻依靠在同志內劃分「非我族類，其心必異，必須消滅」而成為獨大系統。舉例來說，它在高雄市的首長初選競爭，因領先的管媽「非我族類」，它就採取非君子競爭手段加以破壞：首先用行政資源去吸引藍營系統來暗助自己派系；其次使用分化手段，策動原管媽陣營的某人，聲稱寧可提拔這一位也不可能放過管媽，誘使其窩裡反。雙管齊下，管媽就陷入苦戰了。 更慘烈的當然是2001年的綠營台中市長張溫鷹。那一年她準備連任，但新系加以伏擊，除了耳語散布張溫鷹的負面新聞外，在黨內初選硬以遊戲規則打下張，由新系人員取而代之。張被拔除競選連任機會，當然不服（但若是新系首長，在黨內一定會塑造「連任者優先」氣氛），憤而脫黨競選；最後兩敗俱傷，由藍營胡志強勝出，前後卡住中市十三年，直到林佳龍才拿回江山。這個派系是危險分子吧？ 再以柯P為例。三歲小孩都知道柯是綠營全面翻身的大功臣，但他一上任首都市長，在議會無日不修理他的議員，正是新系有計畫派出的成員。不僅此也，還結合了本土報固定的市政記者，每日唱衰柯P。最近的例子是新系利用派系淫威，逼迫柯P把北農主導權讓給它，甚至騙到小英人馬背書去找柯談判，柯無奈交給新系去主導安排。 未料在黨內習於探囊取物的新系，卻在北農人事上搞了大烏龍，一敗塗地──但新系邪惡嘴臉來了，它不斷向媒體記者放毒，說柯P很無能、很愚蠢，被老K加黑道耍著玩，把北農人事搞砸了云云。柯P經此中傷，幾乎在社會被看扁了。有一天，他忍不住去上周玉蔻節目時，把真相說出來，大家才知道這個大派系真是吃人夠夠。 我覺得柯P把新系真面目揭穿後（間接促成這一次新系農委會主委換角），壓在他頭上的黑蓋子等於被移開，而豁然開朗了──在除夕前一天，中時以頭版頭條刊出一則民調，柯的滿意度已漸回升到近五成，擺脫「死亡交叉」贏過不滿意度了！更重要的，把有可能和柯P競爭市長大位的潛在對手，拿來對比民調，全被柯P打敗！第二名老K的丁守中，甚至也只有柯P的一半支持度而已！ 我就是愛螫人：青蛙載蠍子泅河的寓言 綠營存在這樣一個缺乏共生觀念，專耍計謀對付自己陣營傑出菁英的派系，政治領袖當然要小心相處，才不會落得失敗下場。我曾經用一則寓言故事形容這個派系：森林大火，動物界大逃命，一隻青蛙逃到河邊，要渡河至對岸才安全。這時一隻毒蠍也出現了，說牠不會泅水，懇求青蛙載牠渡河。青蛙不敢，說毒蠍會螫人，毒蠍發誓不會害牠：「我如果螫你，我自己也會掉到大河中淹死，不會那麼笨、害人害己啦。」青蛙覺得有理，就載著毒蠍泅水了──到了河中間，青蛙忽覺腦袋一陣刺痛，毒蠍還是出手了。青蛙破口大罵毒蠍怎麼還是螫牠？毒蠍説：「沒辦法，這是我的天性…」隨後雙雙沈入河底。 由於有這一則寓言警惕，我直言不諱批評此毒蠍性格派系時，並不覺得是和他們過不去，反而是在幫他們學習當個有益眾生的良善群體，而非把快樂建築在同志的失敗上。柯P在這方面算是謹慎，「保持距離，以策安全」，執政因而能漸入佳境。小英總統則有點被吃定了，但願能師法柯P，早日擺脫危險包袱，安全「泅上岸」。 當然，最重要的，「蔡柯防線」聯盟關係一定要守好，只要不被內部的毒蠍攻破，要對付外在老K的挑戰，就比較能生出「單純就是美」的能量。在中時那一則民調中，柯P獲20-40歲青年高達七成支持度，真是值得探究──他們說欣賞柯P「清廉、單純」，可見遠離「不單純」的派系，是有益領導人政治能量的。 Source: 民報
引用台灣228網站:
http://www.228.net.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=27099&Itemid=71 | |
2017年1月23日 星期一
〈大雞大利迎新年〉4-3 年菜不麻煩 三鍋搞定
2017-01-24
文／梁瓊白
既不可超量又不能斷糧，年菜怎麼準備才適中？聽我的，三鍋搞定。
三鍋指的是：滷一鍋、燒一鍋、煮一鍋。
滷牛腱：
1.切片加青蒜、辣椒和豆干同炒，用辣豆瓣醬調味是回鍋牛肉，用甜麵醬調味則是醬爆牛肉。
2.將滷牛肉切粗條狀，加一點燙熟的鴻喜菇，再加入青蒜絲、辣椒絲、蒜末、香菜末，另外再加入調勻的醬油、香油、糖、醋、花椒粉、辣椒油拌勻就是椒麻牛肉。
3.用2大匙油炒香甜麵醬，加點糖調味後盛出來，蔥洗淨，用蔥白部分切成蔥段，滷牛腱切薄片，買現成的蔥油餅或蛋餅烙熟後，抹上甜麵醬、鋪上滷牛肉、捲成筒狀、斜切小段，就是牛肉捲餅，另外燒個湯就可以當簡餐或點心吃了。
滷牛筋：
1.切片，淋上以花椒粉、醬油、糖、醋、麻油、辣椒油調勻的綜合調味料，再撒上香菜末，就是椒麻牛筋。（滷牛肚也可以這樣做）
2.切塊、加白蘿蔔紅燒，以蠔油調味，起鍋撒上青蒜絲，就是紅燒牛筋。
3.醬滷牛肉、滷牛筋、滷牛肚都切成厚片，加湯汁燒爛後，勾點薄芡可以做成牛三寶。牛肉和蘿蔔是百搭，可以一起燒或墊底，牛三寶既是菜，也是吃麵的澆頭。
滷雞腿：
1.去骨、切粗條，小黃瓜拍碎墊底，淋上蒜末、醬油、糖、醋、麻油調勻的調味料當冷盤。
2.去骨、切絲，可以回鍋炒芹菜辣椒，或炒蘆筍、炒蒜苔，當熱菜吃。
滷豆干：
切絲，和大白菜絲、炸花生、蒜末、香菜末、辣椒絲混合，加入醬油、醋、麻油調味拌勻，就是店家有名的爽口開味菜「松柏長青」。
滷蛋：
切片、沾上麵粉用點油兩面略煎，再加入青蒜、辣椒、豆豉同炒，加少許醬油、水調味，俗稱老燒蛋，比單吃下飯。
此外，滷鴨舌、鴨頭、雞翅、雞爪，更是隨時可以取出來當做喝茶、聊天的零食，也是很受歡迎的喝酒小菜。
滷鍋的製作方法：
先用5大匙油爆香蔥、薑、蒜、辣椒、花椒、八角，然後加入半瓶醬油、3大匙冰糖、1大匙鹽、1小杯酒和滷鍋八分滿的水（最好是高湯），一包五香包（中藥房或雜貨店有售），先燒開再改小火煮20分鐘做成滷鍋，然後撈除裡面的辛香料，只留滷包，就可以放入想滷的材料了。
提醒：
1.質地堅硬的食材，例如牛筋、牛腱、牛肚要先煮軟再滷。
2.滷好的材料不要馬上撈出，留在滷鍋內浸泡至湯汁變涼再撈，比較入味。
例如牛肉可以搭配紅白蘿蔔、杏鮑菇、以黑胡椒或蠔油調味，豬肉、雞肉可以燒馬鈴薯以咖哩調味，排骨可以燒洋蔥，以茄汁調味。
只要先把需要火候的主材料燒熟軟，就可以縮短後面加工的時間，許多根莖蔬菜都是很好的配料，甚至可以將一些當令的葉片蔬菜，例如芥藍菜、菠菜炒熟後墊底，再鋪上紅燒好並勾有薄芡的肉類，就是一道有型有款的主菜了。。
只要湯料豐富了，其他的菜就可以簡單些而不覺得冷清，尤其人多的時候，有一鍋內容豐富的湯，在熱氣氳氤中，氣氛便能顯得熱鬧。馬鈴薯、紅蘿蔔、芥菜心、皇帝豆、番茄、蘿蔔、白菜、冬筍、香菇、青花椰、白花椰以及各種菇類，都是豐富湯鍋非常討好的配料。
此外，應景必備的全雞、全魚，不管是否有拜拜儀式，完後如果不能一次吃完，最好先分裝出每次取用的份量，煮雞的湯汁是很好的高湯，也最好分裝成小袋冷凍再分次取用，讓食材在最新鮮的狀態下入菜食用。
採購：先計算出用餐的次數和人數，決定採買的份量，也要先規劃出預備做的菜單，然後按菜單需要的主料和配料列出清單去採買，避免遺漏。
儲存：根莖類蔬菜比較耐放，可以早點買，葉片蔬菜和海鮮可以晚點買，青菜盡量不要洗，用紙包好、保持乾燥，除了放冰箱冷藏，有些可以放陽台或掛在通風的地方，例如蘿蔔、大白菜、芥菜心、洋蔥之類。
烹煮：所有肉類都要先清洗、川燙、煮熟，再放涼、冷藏或冷凍，水煮的先煮熟軟，油炸的全部一次處理完，然後再分別滷、煮或燒。
避免忙碌的另一個方法是材料提早買、準備工作提早做，早點買可以從容地挑選需要的、喜歡的部位，提早做可以避免所有事情擠在同一天，否則不但效果打折，壓力大也會影響情緒。總之，妥善的規劃是讓工作圓滿，身心從容的祕訣。
文／梁瓊白
既不可超量又不能斷糧，年菜怎麼準備才適中？聽我的，三鍋搞定。
圖／swawa.com
圖／swawa.com
〈第一鍋〉滷一鍋 豐儉隨時上桌
滷菜是家庭最好的常備菜，連加熱都可以省，卻是佐餐、下酒、吃麵、配粥都方便又討好的菜式，內容更是豐儉隨人，牛腱、牛筋、牛肚、雞腿、雞翅、雞爪、滷蛋、滷豆干、素雞……這些滷菜每樣切一點就是滷味拼盤，但是分開卻可以變化出不同的口味，例如：滷牛腱：
1.切片加青蒜、辣椒和豆干同炒，用辣豆瓣醬調味是回鍋牛肉，用甜麵醬調味則是醬爆牛肉。
2.將滷牛肉切粗條狀，加一點燙熟的鴻喜菇，再加入青蒜絲、辣椒絲、蒜末、香菜末，另外再加入調勻的醬油、香油、糖、醋、花椒粉、辣椒油拌勻就是椒麻牛肉。
3.用2大匙油炒香甜麵醬，加點糖調味後盛出來，蔥洗淨，用蔥白部分切成蔥段，滷牛腱切薄片，買現成的蔥油餅或蛋餅烙熟後，抹上甜麵醬、鋪上滷牛肉、捲成筒狀、斜切小段，就是牛肉捲餅，另外燒個湯就可以當簡餐或點心吃了。
滷牛筋：
1.切片，淋上以花椒粉、醬油、糖、醋、麻油、辣椒油調勻的綜合調味料，再撒上香菜末，就是椒麻牛筋。（滷牛肚也可以這樣做）
2.切塊、加白蘿蔔紅燒，以蠔油調味，起鍋撒上青蒜絲，就是紅燒牛筋。
3.醬滷牛肉、滷牛筋、滷牛肚都切成厚片，加湯汁燒爛後，勾點薄芡可以做成牛三寶。牛肉和蘿蔔是百搭，可以一起燒或墊底，牛三寶既是菜，也是吃麵的澆頭。
滷雞腿：
1.去骨、切粗條，小黃瓜拍碎墊底，淋上蒜末、醬油、糖、醋、麻油調勻的調味料當冷盤。
2.去骨、切絲，可以回鍋炒芹菜辣椒，或炒蘆筍、炒蒜苔，當熱菜吃。
滷豆干：
切絲，和大白菜絲、炸花生、蒜末、香菜末、辣椒絲混合，加入醬油、醋、麻油調味拌勻，就是店家有名的爽口開味菜「松柏長青」。
滷蛋：
切片、沾上麵粉用點油兩面略煎，再加入青蒜、辣椒、豆豉同炒，加少許醬油、水調味，俗稱老燒蛋，比單吃下飯。
此外，滷鴨舌、鴨頭、雞翅、雞爪，更是隨時可以取出來當做喝茶、聊天的零食，也是很受歡迎的喝酒小菜。
滷鍋的製作方法：
先用5大匙油爆香蔥、薑、蒜、辣椒、花椒、八角，然後加入半瓶醬油、3大匙冰糖、1大匙鹽、1小杯酒和滷鍋八分滿的水（最好是高湯），一包五香包（中藥房或雜貨店有售），先燒開再改小火煮20分鐘做成滷鍋，然後撈除裡面的辛香料，只留滷包，就可以放入想滷的材料了。
提醒：
1.質地堅硬的食材，例如牛筋、牛腱、牛肚要先煮軟再滷。
2.滷好的材料不要馬上撈出，留在滷鍋內浸泡至湯汁變涼再撈，比較入味。
〈第二鍋〉燒一鍋 搭配料有形有款
牛腱或牛肋條，豬五花肉或梅花肉、蹄膀切塊，雞腿或全雞剁塊，或是排骨分別做成紅燒口味，只用酒、醬油、糖、和蒜頭、薑片完成基本調味，而且只燒八分熟軟，每次取出一點添加不同的配料，就可以很快完成一道新口味的菜肴。例如牛肉可以搭配紅白蘿蔔、杏鮑菇、以黑胡椒或蠔油調味，豬肉、雞肉可以燒馬鈴薯以咖哩調味，排骨可以燒洋蔥，以茄汁調味。
只要先把需要火候的主材料燒熟軟，就可以縮短後面加工的時間，許多根莖蔬菜都是很好的配料，甚至可以將一些當令的葉片蔬菜，例如芥藍菜、菠菜炒熟後墊底，再鋪上紅燒好並勾有薄芡的肉類，就是一道有型有款的主菜了。。
〈第三鍋〉煮一鍋 熱湯絕對不可少
無論是排骨、雞肉或牛肉，先燒出一鍋湯汁較多的基底，為了減少冰箱空間的占用，湯汁可以濃縮些，然後在添加配料時，再酌量添加些水分，同樣可以在最短時間內燒出一些豐富的湯。只要湯料豐富了，其他的菜就可以簡單些而不覺得冷清，尤其人多的時候，有一鍋內容豐富的湯，在熱氣氳氤中，氣氛便能顯得熱鬧。馬鈴薯、紅蘿蔔、芥菜心、皇帝豆、番茄、蘿蔔、白菜、冬筍、香菇、青花椰、白花椰以及各種菇類，都是豐富湯鍋非常討好的配料。
此外，應景必備的全雞、全魚，不管是否有拜拜儀式，完後如果不能一次吃完，最好先分裝出每次取用的份量，煮雞的湯汁是很好的高湯，也最好分裝成小袋冷凍再分次取用，讓食材在最新鮮的狀態下入菜食用。
〈Step by Step〉事前準備足 身心就從容
年假的時間長，用餐的次數也多，事前周全的準備工作做得好，不但可以減少臨時慌亂，也讓自己有更充裕的時間休閒，這些準備工作包括：採購：先計算出用餐的次數和人數，決定採買的份量，也要先規劃出預備做的菜單，然後按菜單需要的主料和配料列出清單去採買，避免遺漏。
儲存：根莖類蔬菜比較耐放，可以早點買，葉片蔬菜和海鮮可以晚點買，青菜盡量不要洗，用紙包好、保持乾燥，除了放冰箱冷藏，有些可以放陽台或掛在通風的地方，例如蘿蔔、大白菜、芥菜心、洋蔥之類。
烹煮：所有肉類都要先清洗、川燙、煮熟，再放涼、冷藏或冷凍，水煮的先煮熟軟，油炸的全部一次處理完，然後再分別滷、煮或燒。
避免忙碌的另一個方法是材料提早買、準備工作提早做，早點買可以從容地挑選需要的、喜歡的部位，提早做可以避免所有事情擠在同一天，否則不但效果打折，壓力大也會影響情緒。總之，妥善的規劃是讓工作圓滿，身心從容的祕訣。
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