2018年5月1日 星期二

*蘋果炒高麗菜


高麗菜快好才入蘋果絲
不悶營養高 悶了不酸
https://icook.tw/recipes/91867

*芋莖料理


https://icook.tw/recipes/25132

可以先燙過 節省時間

*核桃



核桃的功效與作用及副作用 最佳補腦滋補品

2016/02/28 來源:光明網

核桃是日常生活中常見的滋補品,核桃已它強大的補腦功效而受到廣大食客的青睞,那麼核桃處了有補腦的功效還有什麼其他的功效呢?下面小編就為大家詳細的介紹一下核桃的功效與作用,希望大家喜歡。
吃核桃的功效
補大腦
可將核桃仁加冰糖搗成「核桃泥」,密藏在瓷缸內,每次取兩匙,用開水沖和,沖時盅中有一層白色液體浮起,這就是「核桃奶」,腴美可口。
 

 
 
 
 

 
助美顏
核桃的特殊成分使得核桃具有美容養顏的作用。如果長期食用用核桃仁磨粉煮成的「核桃粥」,就能營養肌膚,使人白嫩,特別是老年人皮膚衰老更適合經常食用。
抗衰老
核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
治失眠
經常食用核桃仁可以治療由腎虛引起的失眠。用核桃仁5個,白糖30克,放在一起搗爛如泥,放到鍋里加黃酒50毫升,小火煎30分鐘,每日1劑,分兩次服就可以改善症狀了。
防便秘
方法:1.核桃仁炒香研細,每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份,搗細用蜜做丸(即三仁丸),每丸重9克,每次2-3丸,每日2次。3.核桃仁6克,搗爛如泥,加適量蜂蜜調成糊狀,溫開水送服,每日3次。
鎮咳喘
核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用,還有鎮咳作用。《本草綱目》記載:「洪邁云:邁有痰疾,以胡桃仁三顆,生薑三片,臥時嚼服,及飲湯兩三呷,又再嚼桃仁、姜如前數,即靜臥,及旦而痰消嗽止。」


治關節炎
有研究發現那些關節炎病人長期食用核桃對他們的身體非常有好處,這與中醫所說胡桃「善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛」的認識是一致的。胡桃治關節炎機理,中醫認為是其補腎強筋作用所致,認為與其富含維生素B6有關。
 
 



核桃的營養吃法
蜜制核桃很香、口感很好,但是裡面有很多糖,有的時候還要去炸,這樣就起到反作用了。而核桃生的吃又沒有香味,如何要有香味和口感還有利健康呢?我們的五仁月餅、八寶飯等食物都做到了這一點。但還有一個小妙招:將核桃仁焙乾、擀碎,和其他堅果一起,作為拌菜和麵食的佐料,這樣既補充到了營養又讓核桃變得好吃。
吃核桃的禁忌
核桃生食營養損失最少,在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前,吃鮮核桃仁在已開發國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術,相信在不久的將來,全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關於核桃仁的食用量,一般認為每天吃5~6個核桃,約20~30克核桃仁為宜;吃得過多,會生痰、噁心,嚴重者會有嚴重的腹瀉,甚至水樣大便,造成身體脫水,如果因食用核桃造成腹瀉,請及時就醫。此外,陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
 

詳細內容請看網址如下:



 Liru:
補大腦
一天五.六顆可以治腰酸背痛跟最佳補腦滋補品 可以加入梗米中煮稀飯

也可以涼拌(沙拉

 

*花生 紅棗 黑木耳 甜湯


修補熬夜帶給肝腎的損傷,快學營養師用紅棗抗老
 

https://www.everydayhealth.com.tw/article/15219/3

住三代 地變別人的 婦厭食 皮包骨猝死

2018-04-29

屋外懸掛抗議布條

〔記者廖雪茹/新竹報導〕新竹縣寶山鄉59歲徐曾姓婦人(冠夫姓),前天被兒子發現跪坐在房內衣櫃前,四肢僵硬氣絕,檢警相驗初判因營養不良、呼吸衰竭猝死。家屬表示,婦人生前因祖厝土地糾紛,擔心不久後會無處可住,除屋外懸掛著抗議布條,婦人的心情也一直很低落,天天食不下嚥,近2個月暴瘦近10公斤。
  • 婦人生前疑因土地糾紛心情低落,食不下嚥;老屋外還懸掛「走投無路誓死抗爭」等抗議布條,令人鼻酸。  (記者廖雪茹翻攝) 婦人生前疑因土地糾紛心情低落,食不下嚥;老屋外還懸掛「走投無路誓死抗爭」等抗議布條,令人鼻酸。 (記者廖雪茹翻攝)

2個月暴瘦剩40公斤

檢警調查,徐曾姓婦人身高155公分、體重40公斤,瘦骨嶙峋成皮包骨,生前疑似幾無進食,屋內凌亂不堪。依現場情況推測,婦人前天一早起床時,可能不慎跌落床下,但因體力不繼,沒辦法起身,也無力呼救,最後跪坐衣櫃前亡故。

摔落床、跪坐身亡

36歲的兒子一早沒看見母親,進房查看,驚見母親斷氣;他向檢警表示,前一晚還跟母親聊天,沒想到隔天上午發生憾事。
婦人的住處外面懸掛「抗議幕後無良黑心仲介」、「走投無路誓死抗爭」、「含冤莫白血債血還」等白色抗議布條。
兒子說,從祖父母那一代就住在這裡,但不清楚房地的債權狀況;2個月前,一名陌生男子自稱土地是他的,要求搬家,他們堅持不搬,男子常在屋外種植作物,讓母子倆備感壓力,母親擔心無家可歸,鬱鬱寡歡,吃不下東西。

子稱被要求搬家

新竹縣政府社會處表示,徐曾姓婦人領有心智類身障手冊,3年前手冊逾期就未再申請鑑定,已被取消手冊資格;婦人的丈夫和長子相繼過世後,與次子相依為命,但一家人未具有低收入或中低收入戶身分,目前未領取補助。

婦曾領心智障礙手冊

社會處表示,目前除協助向相關單位申請急難救助金,後續也會請社工與寶山鄉公所共同訪視,提供必要協助。
至於土地糾紛等問題,將請鄉公所查明。檢警排除外力介入,認為婦人應是長期食慾不振、營養不良,導致呼吸衰竭致死。

引用自由時報 :
http://news.ltn.com.tw/news/society/paper/1196328

〈身口意三業〉學習過緩慢生活

2018-04-30
文/呂政達
這天,馮祥華醫師跟我說,做什麼事都要慢一點,慢慢站起來,慢慢地走。我說,「對啊,我都老了。」馮醫師打量著我說:「老是還沒有,但就是要學習過緩慢生活。」
我謹記著馮醫師的話,但在台北市裡的生活,緩慢是一場艱難的實驗。我走下國父紀念館捷運的階梯,刻意放慢速度,卻聽見後頭兩個女子的話,「前面這個人走這麼慢,都擋住路了。」我其實沒有擋住路,所以我想,他們是對有人走這麼慢有意見。
我們已太習慣快速的節奏,進到捷運、在等紅綠燈的十字路口,所有人都數著快速的節拍,快就等於效率,我放慢速度,每個人都超越過我,我不由自主加快了節奏,趕上別人的鼓聲。記得梭羅的那句話嗎?「如果一個人的步調和他的同伴不一樣,那是因為他聽到不同的鼓聲。」
緩慢不僅需要學習,還要有與人不同的勇氣,願意接受自己目前擁有的狀態,不再求更多更快。譬如攝影作品,懂得欣賞快門留下的瞬間美感,也能夠欣賞慢門裡富有禪意的靜物世界,無論是湖水倒映的島嶼,或是廣闊無垠的天空雲彩。在禪宗裡,那就是一顆慢行行禪的心。
偶爾學習慢寫,學學王文興,或是托爾斯泰以60年寫出《浮士德》的巨著。據說王文興一天寫30個字,費時13年完成長篇小說「剪翼史」。小說充滿新字、符號與空白,為讀者設下阻礙,希望能「慢讀」。
禪宗公案中,洪州百丈懷海禪師上堂說法,有人問什麼是「大乘頓悟法門?」懷海開示:「汝先歇諸緣,休息萬事,善與不善,世出世間一切諸法,莫記憶,莫緣念,放捨身心,令其自在,心如木石,無所辨別,心無所行。」這當然就是緩慢的法門。但當懷海禪師說法完畢,大眾卻匆匆離去,禪師便承襲馬祖禪法──用喝、打、手勢,大吼一句:「是什麼呢?」眾人一驚,紛紛回過頭來,這就是懷海獨特的「百丈下堂句」。
緩慢不僅是生活的態度,對於自身生命的擁有,能夠自足的停步欣賞。托爾斯泰在寓言故事集《呆子伊凡》裡,講了一個剛好相反的寓言:有個老魔鬼看到人間的生活過得太幸福了,他說:「我們要去擾亂一下,要不然魔鬼就不存在了。」
他先派了一個小魔鬼去擾亂一個農夫。因為他看到那農夫每天辛勤地工作,可是所得卻少得可憐,但他還是那麼快樂,非常知足。小魔鬼將田地變硬、將農夫午餐的麵包跟水偷走,但農夫不改其樂。直到第三個小魔鬼讓農夫變得富有,生活節奏加快,人卻也變壞了,小魔鬼說:「我只不過是讓他擁有比他需要的更多而已,這樣就可以引發他人性中的貪婪。」


引用自由時報 :
http://news.ltn.com.tw/news/supplement/paper/1196549

〈婚姻幸福學〉動不動就暴怒的刺蝟老公

2018-04-29
文/諮商心理師 張璇
孫先生大部分的時候個性溫和,極少對外人發脾氣,但對身旁的孫太太來說,卻像與一隻刺蝟同住,有時無心說了甚麼,孫先生會突然暴怒,覺得妻子在譏笑、看不起他或他的家人。當妻子表達需要幫忙或內心感受時,他也會突然變得很尖銳,反斥妻子太依賴、要求過多,不體諒他壓力大。
  • (圖/喬安娜) (圖/喬安娜)

兒時創傷變情緒地雷 核心情結一碰就爆

孫太太非常不解,自己的撒嬌或真誠的表達為何經常被丈夫曲解成輕蔑或嘲諷?而且丈夫聽不進她的任何解釋,認為事情就是他所想的那樣。丈夫動不動就出現怒不可遏等過激的情緒反應,常令孫太太困惑和痛苦,不知該如何與這樣的枕邊人相處?
原本孫先生自己也不太明白,明明妻子並沒有真的說了甚麼難聽的話,自己卻總會突然大失控,後來才想起,是太太的某個語氣和音調讓他聯想到小時候,每次母親指責他事情沒做對時就會出現這樣的聲音。
換句話說,孫太太常在無意之間誤觸了孫先生的「心理按鈕」(心理學家魯伯斯基稱之為「核心情結」(core concerns)),這些心理按鈕就是過去的傷,一旦被碰觸,就會自動引發一連串的情緒反應。

處理心靈舊傷 改善夫妻關係之舞

心理按鈕隱蔽在我們的內心深處,卻常被我們的親密伴侶喚醒,使雙方陷入傷之舞的迴旋。以下三點建議提供給想改變關係之舞的伴侶們參考:
1.承認傷,面對傷
每個人心裡多少都有傷,有些傷也許不是從家庭而來,但不可否認,我們的自我概念、價值觀、行為態度和人際模式,都深受原生家庭經驗的影響。回顧原生家庭經驗、觀察原生家庭的關係模式,可以更了解那些面對壓力和衝突時習以為常的情緒反應是從何而來,幫助我們漸漸擺脫那些影響,並轉換慣性的反應。反之,如果不能覺察和掌握它們,就可能一而再被它們絆倒。
一個人對伴侶特別愛生氣,常與內在未處理的怨怒有關;生氣與受傷的感受強烈,往往是因為觸及了舊傷口。當一個人心中存有許多未消解的傷痛,比如無法原諒父母、不喜歡自己,內心常會悶燒著一把無名火。那些傷不是我們的過錯,但是為了自己和伴侶,我們有責任為過往所受的傷做些事,試著勇敢面對脆弱,讓自己不再被它們絆倒。
2.擺脫投射影響,發展新互動
當另一半對我們有所要求時,我們可能會經驗到一種熟悉的內疚感或憤怒,而將過去不愉快的陰影,轉移、投射在伴侶身上。雖然人們常有類似的行為模式,然而每個個體都是獨一無二的,即使眼前一起生活的這個人,講話方式或行為與你所不喜歡的父母或你的手足,或你曾經非常討厭的親友類似,仍要告訴自己,他/她不是那個人,也不是他/她的替身,他們的言語行為或許相近,但本意其實不同。時時提醒自己,不該拿現在這個親密家人當出氣筒,若更能將兩者區分開來,就有機會進一步轉化它,幫助我們有意識地脫離傷之舞。
3.透過觀照覺察自我,正面態度擁抱自己
當一個人與自己的關係不協調時,在其他關係上也容易失去平衡和界線。心情常常不美麗又總是對自己不滿意的人,也可能處處看伴侶不順眼。
尼采說:「我們從未好好的探尋過自己,又怎麼可能發現自己呢?」改變和自己的溝通,往往也能改變和伴侶的溝通。如果長期不去覺察自己的內在狀態,便可能像案例中的孫先生一樣,以重複過去同樣的反應模式來面對舊傷口。
自我覺察是一種觀照自我、進行內在自我對話的方式,在自我覺察和療癒的過程中,內心可能不時浮現痛苦或憤怒或其他負面的情緒,請不要拚命想驅除、打壓它,但也不是完全地順從它們,試著與這些狀態保持一種持續觀照的距離,除了坦然接受自己脆弱的一面,也別忘了多留意長久以來,已經做得不錯的部分;練習欣賞自己、擁抱自己的不完美,那些不時跑出來傷害我們的內在聲音也會漸漸消散。

別讓舊傷重演 傷之舞變愛之舞

最後再補充一點,探索自己與父母的關係模式以及原生家庭經驗(包含家庭氣氛和手足關係),並不是為了要去怪罪父母當年的錯誤,更不是為了給自己繼續活在自憐中找理由,或把情緒管理的責任推給別人,而是試著找出不斷影響現在的種種不自覺的反射動作,是不是沿用、複製了過去的甚麼關係模式,然後去了解它、減少它。
雖然要從「傷之舞」轉向「愛之舞」不是那麼容易,療癒之路有時很漫長,但更關注自己的內在狀態、覺察自己的舊傷如何在伴侶關係中運作,以及洞悉自己「已無意識地將在原生家庭的傷在目前的親密關係中重演」,對關係問題將有截然不同的新的洞察。當心理的按鈕不那麼容易被觸動和做出防衛性的反應,或許與自己的相處、與伴侶的相處都會更健康和自在。

 

引用自由時報 :
 
http://news.ltn.com.tw/news/supplement/paper/1196288

〈親子會客室〉老子不道歉 小子跟著學

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2018-04-30文/張靜宜
丈夫是個在傳統沙文主義中成長的男人,在他的生活字典中沒有「道歉」這兩個字。但鎖碎的生活中總會有個閃失,當要求丈夫跟我道個歉時,他總是閃爍其詞,完全沒有認錯的意思,甚至於還會找藉口合理化自己剛剛的行為。
對我都如此了,理所當然,他更不可能向孩子道歉!日子久了以後,兒子開始模仿老爸的行為,每每要求他道歉,他就上演爸爸那賴皮模樣,死不認錯。
有一回夜晚,兒子又不小心把妹妹的玩具弄壞,搞得妹妹大哭大鬧整晚,大家無法睡覺,丈夫一怒之下,便喝斥兒子道歉。但兒子完全上演老爸那滿口歪理的樣子,即使被爸爸罰了站,就是不願向妹妹道歉,這下子,弄得妹妹哭得更慘更大聲。我問:「為什麼你不說對不起呢?」兒子理直氣壯地說:「爸爸也從來不道歉啊!男生不用道歉!」話一出讓我在心底高舉萬歲,這回總算聽在丈夫耳裡了!
事後,為了男人的面子,我和丈夫寫信談談:孩子是張白紙,白紙一旦沾染上就很難洗去,做父母的責任就是要讓印在白紙上的事物是對的,首要的就是要以身作則。後來,丈夫漸漸開始有道歉的舉動,當真的拉不下臉時,也會私底下再去找孩子好好談談,雖然速度很慢,但無疑對我們家來說是大進步!想當然,孩子往後也變得更懂事,會主動道歉了。


引用自由時報 :
http://news.ltn.com.tw/news/supplement/paper/1196550

自由廣場》雙北騙票高手

2018-04-30 06:00

昆凌也受苦 多囊性卵巢症候群必知8大疑問

什麼是多囊性卵巢症候群?

 
 
 
詳細內容請看網址如下:
 
患者由於卵巢濾泡不正常增生,使內分泌產生異常、卵巢不排卵,雌性賀爾蒙下降,雄性荷爾蒙反而上升,使患者出現月經不規則。
  • 為何叫多囊?

    因無法按時正常排卵,不成熟、未能排出的卵泡堆積在卵巢的周圍。超音波下,卵巢看裡來堆滿了一顆顆的囊泡,而稱「多囊性卵巢」。
  • 有哪些症狀

    最常見的症狀為月經不規則,包括月經稀少或閉經。另外,還可能伴隨肥胖、多毛、長青春痘、禿頭、憂鬱、焦慮等症狀。
  • 致病原因是?

    多囊性卵巢症候群的成因至今仍不明確,但可能的致病因素與肥胖,遺傳(例如有糖尿病的家族史)等有關。
  • 資料來源:參考資料

    中2項即是患者

    • 無排卵或偶發性排卵。
    • 雄性素過高。
    • 超音波檢查顯示卵巢呈多囊性改變。
  • 會有哪些影響?

    患者因無法成熟排卵,而不易受孕,另外,容易有有高血脂、三酸甘油酯異常、血糖上升等問題,罹患糖尿病、心血管疾病的機率較高。
  • 資料來源:參考資料

    可以怎麼治療

    • 卵巢及雄性素抑制:口服避孕藥
    • 降低胰島素阻抗力:治療糖尿病的藥物
    • 刺激排卵:口服排卵藥
  • 資料來源:參考資料

    患者該怎麼做?

    • 控制體重,減重常可恢復正常荷爾蒙狀態
    • 多運動,改善胰島素的反應
    • 飲食控制,宜清淡,且應少吃澱粉、增加蛋白質的攝取,並避免吃甜食