![滷豬腳](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/p_te_296a7f5e-9f4a-4fd1-9cf2-cf9bb70a06eb.jpg)
主廚 melody
食譜摘要
食譜分類
畜肉料理 魯
作法需時
10小時以上
食譜標籤
小丫姨夢想手作坊
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豬腳 2隻
蒜頭 8顆
薑片 5大片
辣椒 1根
八角 6 顆
桂皮 3片
.沙拉油 5大匙
醬油 3杯~4杯
醬油膏 0.5杯
香油 1大匙
米酒 1/4杯
紅冰糖 3大匙
烏醋 2匙
蔥 6隻
常看美食節目,生意很好的滷味店家,每家都會說:採用幾10年的老滷汁,但是東西經年累月重覆煮都不會壞掉,真的很恐佈,說有多好吃也實在是不敢領教.
還是現煮現吃最實在安全.
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作法
1
![滷豬腳食譜作法,步驟1](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/step/m_re_70954c42-9993-46b1-99f1-39e577ccf22a.jpg)
2
![滷豬腳食譜作法,步驟2](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/step/m_re_b5a07165-6bd8-40ae-b257-fb4ce16fa246.jpg)
3
![滷豬腳食譜作法,步驟3](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/step/m_re_5cfb0b8e-98dc-4260-a4f5-4506df9dbe95.jpg)
(豬腳因為叫"腳"的關係,所以一定要洗的乾乾淨淨才可入鍋)
4
![滷豬腳食譜作法,步驟4](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/step/m_re_837cd1bb-8a3d-4a98-8af3-763de0d34b05.jpg)
5
![滷豬腳食譜作法,步驟5](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/step/m_re_c3ad23f2-b9b3-4a42-af1e-89d3d902510c.jpg)
6
![滷豬腳食譜作法,步驟6](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/step/m_re_0a96d5bd-8088-4ca8-8923-f6366bf539da.jpg)
7
![滷豬腳食譜作法,步驟7](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/step/m_re_3e9fcc96-1b50-497d-9dfd-4093d7b27bff.jpg)
8
![滷豬腳食譜作法,步驟8](http://www.dodocook.com/img/upload/recipe/step/m_re_1e857906-62c5-4a3b-9918-70e6e2e08914.jpg)
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1.好吃的東西,需要耐心烹煮,滷的時侯千萬不要大火,豬皮會破掉哦.
2.豬腳一定要現買現滷,才會好吃無腥味.
2.豬腳一定要現買現滷,才會好吃無腥味.
引用網址: 多多開伙
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